酶处理的谷物饮品和方法技术

技术编号:9289980 阅读:138 留言:0更新日期:2013-10-30 20:06
本发明专利技术涉及谷物的综合开发利用技术,尤其是燕麦的综合开发,具体涉及一种全燕麦膳食饮品及利用酶制剂制备方法。该全燕麦膳食饮品是用燕麦粒或者燕麦粉与水制成燕麦浆,经过淀粉酶和蛋白酶水解制成的饮料。其中的淀粉酶和蛋白酶水解是在一步操作中完成。本发明专利技术的饮品具有良好的风味,其生产方法具有工业上的容易实施性。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种燕麦饮料,包括来自燕麦粒的物质,其中的淀粉和蛋白质被淀粉酶和蛋白酶水解。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员:张皓赵学超黄龙
申请(专利权)人:帝斯曼知识产权资产管理有限公司
类型:发明
国别省市:

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