【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及茶的一种加工方法，特别是紫云亭雀舌茶的加工方法。
技术介绍
紫云亭雀舌茶由采自四川万源地区的清明前一芽一叶初展鲜叶精制而成，其外形扁平匀直，色泽翠绿显毫，滋味鲜爽回甘、清香持久，汤色杏绿明亮。叶底嫩匀，恰似山雀之舌，故称紫云亭雀舌茶，是当地的高档名茶。现有紫云亭雀舌茶的加工方法是按以下步骤依次进行的(1)、鲜叶堆放将精选的鲜叶堆放3-6小时，使其自然萎凋；(2)、杀青在180-200℃的杀青锅内杀青3分钟左右，出锅后及时摊凉；(3)、理条整形在140-160℃的理条整形机中先理条，然后打压整形，温度由高到低，茶叶干度达8成左右时下机摊凉；(4)、干燥在烘笼或烘干灶上进行烘焙干燥，温度80-110℃，烘至含水量7-8％时即得成品。现有加工方法机械化程度低，人为因素影响大，加工所得产品质量不高，一致性差，产品色泽偏黄较暗，香气不足，滋味欠爽，汤色欠绿。
技术实现思路
为解决上述产品质量问题，本专利技术提供了紫云亭雀舌茶的一种加工方法，该法能很好地解决产品质量不高，一致性差的缺点。本专利技术是按照以下步骤依次进行的(1)、鲜叶处理在专用萎凋机中通过机械鼓风将精选的...
【技术保护点】
紫云亭雀舌茶加工方法，其特征在于是按照以下步骤依次加工的：（１）、鲜叶处理：在专用萎凋机中通过机械鼓风将精选的鲜叶萎凋３０－６０分钟，使其失去鲜活度；（２）、杀青：在温度为２１０－２３０℃的杀青机中高温快速连续杀青，利用汽热 的作用迅速将鲜叶杀熟杀匀，１分钟后即可出锅；（３）、风凉：鲜叶杀青后，及时用风扇吹凉，使其保持青绿色；（４）、理条：在温度为１６０℃左右的理条机中理条，时间３－４分钟；（５）、整形：在温度为１２０－１４０℃的整形锅中 整形，打压３－４分钟后取出压棒，让茶叶在锅中继续翻炒２－３分...
【技术特征摘要】
1.紫云亭雀舌茶加工方法，其特征在于是按照以下步骤依次加工的(1)、鲜叶处理在专用萎凋机中通过机械鼓风将精选的鲜叶萎凋30-60分钟，使其失去鲜活度；(2)、杀青在温度为210-230℃的杀青机中高温快速连续杀青，利用汽热的作用迅速将鲜叶杀熟杀匀，1分钟后即可出锅；(3)、风凉鲜叶杀青后，及时用风扇吹凉，使其保持青绿色；(4)、理条在温度为160℃左右的理条机中理条，时间3-4分钟；(5)、整形在温度为...
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