【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于茶叶加工技术,涉及茶叶有效成分的浸提,为一种在低温条件下,利用超声振荡提取茶叶有效成分的技术。
技术介绍
目前,茶叶有效成分提取的方法主要有水浸提法、有机溶剂提取法和超临界CO2提取法等。超临界CO2提取法只适用少数成分如咖啡因等的分离,并且工艺成本高;虽然有机溶剂提取法生产效率较高,但有机溶剂往往难以从终产品中完全去除,易形成有机溶剂污染。因此水浸提法仍然是最常用的茶叶有效成分制备方法。通常情况下,采用90℃或90℃以上高温水浸提法,茶叶有效成分得率高、速度快,但茶叶有效成分在高热高湿条件下易发生氧化聚合、裂解以及构型转换等化学反应,造成有效成分损失和破坏,同时也容易引起提取物风味劣变。采用低温50℃或50℃以下水浸提法,可以有效保持茶叶原有风味,减少茶叶成分在提取过程中发生损失和破坏,但是提取效率相对较低。
技术实现思路
为了克服现有茶叶有效成分提取技术的不足,本专利技术提供一种在低温条件下,利用超声振荡作用,高效制备茶叶有效成分的技术。该技术不仅可以保持茶叶提取物的原有风味,减少有效成分的破坏,同时又可以获得较高的提取效率。本专利技术所采用的技术方案为将超声发生装置置于提取罐中,在45~50℃条件下搅拌、浸提,同时开启超声发生装置,超声浸提5~20分钟。所述超声发生装置频率为40Khz,超声浸提过程中超声发生装置保持功率恒定。根据提取物料体积大小,在25~50W/L功率范围之内配备相应大小的超声发生装置。茶叶在常规低温45~50℃条件浸提时,将一个频率为40khz、功率恒定的(具体功率视提取体积而定,按照25~50w/L配备)超声发生装置置于提 ...
【技术保护点】
茶叶有效成分提取方法,其特征在于:将超声发生装置置于提取罐中,在45~50℃条件下搅拌、浸提,同时开启超声发生装置,超声浸提5~20分钟。
【技术特征摘要】
1.茶叶有效成分提取方法,其特征在于将超声发生装置置于提取罐中,在45~50℃条件下搅拌、浸提,同时开启超声发生装置,超声浸提5~20分钟。2.按权利要求1所述茶叶有效成分提取方法,其特征在于所述超声...
【专利技术属性】
技术研发人员:梁月荣,陆建良,
申请(专利权)人:浙江大学,
类型:发明
国别省市:86[中国|杭州]
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