一种葛粉奶酪的加工方法技术

本发明专利技术公开了一种的葛粉奶酪的加工方法，葛粉奶酪，其特征在于：其由下列重量份的主要原料组成：60-70份纯牛奶，10-15份葛粉，3-5份玉竹酒和1-2份蔗糖。本发明专利技术制备的葛粉奶酪不仅具有奶酪丰富的营养，还含有具有葛粉、玉竹的保健成分，由于奶酪中添加玉竹酒，使奶酪略带有玉竹酒的醇香，丰富的营养更有利于健康。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种葛粉奶酪的加工方法，其特征在于：其由下列重量份的主要原料组成：60?70份纯牛奶，10?15份葛粉，3?5份玉竹酒和1?2份蔗糖。加工方法采用以下步骤：A、原料混合：将纯牛奶、葛粉、蔗糖按所述的重量比混合，并搅拌均匀；B、煮制：将纯牛奶、葛粉、蔗糖混合液煮沸，持续2?4分钟，冷却至室温；C、入模：将玉竹酒倒入模具中，并加入放凉的纯牛奶混合液，搅拌均匀；D、发酵：发酵温度为30?40℃，发酵时间为1?2天；E、烘烤：将发酵后的混合液放入烤箱中烘烤，温度120?140℃，时间20?30分钟，取出后在冷藏室储存，温度0?4℃，时间2?4小时；F、包装：真空包装，低温储藏。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：柴华，
申请(专利权)人：柴华，
类型：发明
国别省市：