一种碌鹅的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种碌鹅的制作方法，原料按照重量克比例，其特征在于，成克：鹅肉4000克、油250克、酱油100克、豆瓣酱20克、豆瓣酱10克、白糖5克、蜜糖5克、大蒜20克、生姜10克、清水1000克。本发明专利技术制作起来简单方便，制作的碌鹅味道独特，具有一定的推广价值。本发明专利技术制作起来简单，制作的碌鹅色香味俱全，具有一定的推广价值。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种碌鹅的制作方法，原料按照重量克比例，其特征在于，成克：鹅肉4000克、油250克、酱油100克、豆瓣酱20克、豆瓣酱10克、白糖5克、蜜糖5克、大蒜20克、生姜10克、清水1000克；制作方法，包括以下步骤：（1）鹅肉的表皮涂上一层蜜糖先腌制半个小时；（2）锅内放入油，烧热把腌制后的鹅放在锅中不断滚动直到看见的颜色是金黄色，然后直接放入，清水；（3）再向锅内放入配料：酱油、豆瓣酱、豆瓣酱、白糖、蜜糖、大蒜、生姜，配料和鹅在一起滚动直到配料和鹅的味道融合在一起，配料和鹅焖煮的时间是45分钟，即可得到香喷喷的碌鹅。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：陈艺，
申请(专利权)人：陈艺，
类型：发明
国别省市：