【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及自动将肉块切成肉片的食用肉切片机。技术背景现有的食用肉切片机(例如参照特开平10 - 337689号公报、特开 平11 - 70496号公报)的一般结构如图7所示，从操作者的操作位置W 看过去，在旋转刀具1的右侧配置有对肉块2进行保持的肉箱3，通过 重复进行使该肉箱3在大致平行于旋转刀具1的方向上往复移动的动 作以及将肉块2从肉箱3每次送出既定量的动作，使得从右侧的肉箱3 送出的肉块2被旋转刀具1切成既定厚度的肉片，该肉片4从旋转刀 具1的左侧送出。这种现有的食用肉切片机中，切成片的肉片4是从旋转刀具1的 左侧送出，因此，作为操作者，首先需要用左手抓取从旋转刀具1的 左侧送出的肉片4，之后，需要时再加上右手将其码放到托盘等中。因 此，在食用肉切片机运行时，要重复进行这种以左手为主的操作。然而， 一般来说，操作者多半习惯用右手做事，对于习惯于用右 手的操作者来说，上述以左手为主的操作做起来颇感别扭，经过长时 间连续工作，左手和左臂会感到疲劳.而且，对于新手(习惯于用右 手的人)，要与食用肉切片机的切片速度(例如一分钟50~60片)相 适应地用左手...
【技术保护点】
一种食用肉切片机，使对肉块进行保持的肉保持部在大致平行于切片用刀具的方向上往复移动而将从所说肉保持部送出的肉块以所说切片用刀具切成肉片，其特征是， 具有刀具移动机构，该刀具移动机构能够在使所说切片用刀具靠近所说肉保持部而以该切片用刀具 将肉块切片的切片位置和远离所说肉保持部而使得与该肉保持部之间的空间扩大的维护位置之间移动。
【技术特征摘要】
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