盒式组合刀具制造技术

本实用新型专利技术盒式组合刀具属于食品加工机械技术领域。解决了结构复杂、不易制作、强度低、使用寿命短、造价高、及安装使用、维修不便等技术问题。其主要特征是：在刀盒的槽内装有刀片和垫片，并以装在刀盒上的螺丝将刀片和垫片固定在刀盒的槽内。用于酱菜类和刀削面食品、其他块茎植物和类似食品物料的切丝，适合在这些行业推广应用。（*该技术在1999年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术盒式组合刀具属于食品加工机械
就申请人所知和理解，目前用于食品切制加工的刀具很多，有单一式，有组盒式，有用于切块、切丁、切片、切花纹图案的，也有用于切丝的。就用于切丝的组合式刀具来说，或结构复杂、加工难度大，安装、使用、维修不够方便；或强度差、易损坏、使用寿命低。本技术盒式组合刀具，就是在上述用于食品切丝的组合式刀具现有技术基础上，经过改进而研制成功的、用于食品切丝的盒式组合刀具。本技术盒式组合刀具的目的在于提供一个结构简单、易于加工制作、强度高、不易损坏、使用寿命长、造价低及安装使用、维修方便的盒式组合刀具，既可用于食品切丝，又可用于类似食品物料的切丝。本技术的研制成功，达到了予期目的。本技术盒式组合刀具的主要内容是说明书附图为盒式组合刀具的示意图。附图说明图1为主视图，可作为摘要附图；图2为俯视图，图3为左视图，图4为右视图；图5为刀片的主视图，图6为刀片的左视图，图7为刀片的俯视图；图8为垫片的主视图，图9为垫片的左视图，图10为垫片的俯视图，图11为减薄垫片的左视图(即点划线图)，图12为减薄垫片的俯视图(即点划线图)，图13为加厚垫片的左视图(即虚线图)，图14为加厚垫片的俯视图(即虚线图)；图15为刀盒的主视图，图16为刀盒的俯视图，图17为刀盒的A————A剖面图。图5至图14均为扩大图。图中的标号(1)为刀盒、(2)为刀片、(3)为垫片、(4)为螺丝。本技术盒式组合刀具，不同于一般的刀具或组合刀具。其主要特征在于刀盒(1)是一个上端为园滑角的扁L型，其下端有一个槽，在刀盒(1)的槽内装有刀片(2)和垫片(3)，装在刀盒(1)槽内的刀片(2)和垫片(3)是由安装在刀盒(1)上的螺丝(4)固定起来的。其特征还在于刀片(2)和垫片(3)是相互间隔地装在刀盒(1)的槽内的，即先装一个垫片(3)，再装一个刀片(2)，然后再装一个垫片(3)，再接着装一个刀片(2)，以此类推，最后装一个垫片(3)，以螺丝(4)将其固定起来。刀片(2)和垫片(3)的数量是相互对应的，其数量的多少是根据物料加工的要求而确定的；也就是说，需要将物料加工成细丝时，正如图11和12所示，就需要减薄的垫片(3)；反之，正如图13和14所示，就需要加厚的垫片(3)；这样，根据物料加工的要求，可制作出任意厚度的垫片(3)以待备用，从而也确定使用刀片(2)和垫片(3)的数量。螺丝(4)的长短是根据刀片(2)和垫片(3)的数量多少而确定的；也就是说，将物料加工成一定粗细的丝，如果使用刀片(2)和垫片(3)的数量多，则螺丝(4)就短，反之就长。刀盒(1)的上部板面上有基本固定位置的光孔和准确固定位置的螺孔，通过光孔和螺孔将整个盒式组合刀具固定在用于食品加工的专用机械上。垫片(3)的厚度是根据加工物料的要求而确定的；即如上所述，加工细丝则薄，反之则厚。刀盒(1)是用铸铁、或用铸铝、或用铝合金、或用硬质塑料、或用钢性材料制成的。刀片(2)是用钢性材料、或用合金钢、或用特殊钢、或用不锈钢材料制成的。垫片(3)是用普遍钢材、或不锈钢材、或硬质塑料等材料制成的。接触食品的部位，是按国家食品卫生法要求，是由允许接触食品的材料制成的。凡属于食品加工机械
的普通技术人员以至技术工人，利用通用的普通机加工机械设备，按照本说明所述的主要内容，均能加工制作、装配、维修本技术盒式组合刀具。本技术盒式组合刀具与现有技术相比所具有的优点或者积极效果是提供了一个结构简单、易于加工制作、强度高、不易损坏、使用寿命长、造价低及安装、使用、维修方便的盒式组合刀具。其设计合理、小巧紧凑。加工出的丝粗细可调、质量稳定、效率高。不仅可用于酱菜加工行业，还可用于其他缺、茎植物的丝状加工，同时也可在饮食业的刀削面中使用，应用范围大，便于推广应用。最佳实施例申请人根据专利技术创造者的设计方案，在其单位利用一般普通机加工设备，制做了一个盒式组合刀具，用来安装在旋丝机上，进行了加工酱菜丝试验，取得了满意的预期效果。该技术盒式组合刀具实施后，可增加一种用于食品切制加工的新的盒式组合刀具。权利要求1.一种属于食品加工机械
的盒式组合刀具，不同于一般的刀具或组合刀具，其特征在于在刀盒(1)的槽内装有刀片(2)和垫片(3)，装在刀盒(1)槽内的刀片(2)和垫片(3)是由安装在刀盒(1)上的螺丝(4)固定的。2.根据权利要求1所述的盒式组合刀具，其特征在于刀片(2)和垫片(3)是相互间隔装在刀盒(1)槽内的。3.根据权利要求1所述的盒式组合刀具，其特征在于刀片(2)和垫片(3)的数量是相互对应的，数量的多少是根据物料加工的要求而确定的。4.根据权利要求1所述的盒式组合刀具，其特征在于螺丝(4)的长短是根据刀片(2)和垫片(3)的数量多少而确定的。5.根据权利要求1所述的盒式组合刀具，其特征在于刀盒(1)的上部板面上有基本固定位置的光孔和准确固定位置的螺孔，通过光孔和螺孔可以将整个盒式组合刀具固定在用于食品加工的专用机械上。6.根据权利要求1所述的盒式组合刀具，其特征在于垫片(3)的厚度是根据加工物料的要求而确定的。7.根据权利要求1所述的盒式组合刀具，其特征在于刀盒(1)是用铸铁或铸铝或铝合金或硬质塑料或钢性材料制成的。8.根据权利要求1所述的盒式组合刀具，其特征在于刀片(2)是用钢性材料或合金钢或特殊钢或不锈钢材料制成的。9.根据权利要求1所述的盒式组合刀具，其特征在于垫片(3)是用普通钢材或不锈钢材或硬质塑料制度的。10.根据权利要求1所述的盒式组合刀具，其特征在于接触食品的部位，是按国家食品卫生法要求，由允许接触食品的材料制成的。专利摘要本技术盒式组合刀具属于食品加工机械
解决了结构复杂、不易制作、强度低、使用寿命短、造价高、及安装使用、维修不便等技术问题。其主要特征是在刀盒的槽内装有刀片和垫片，并以装在刀盒上的螺丝将刀片和垫片固定在刀盒的槽内。用于酱菜类和刀削面食品、其他块茎植物和类似食品物料的切丝，适合在这些行业推广应用。文档编号B26D3/00GK2046799SQ8920388公开日1989年11月1日 申请日期1989年4月7日 优先权日1989年4月7日专利技术者俞雅安, 王如松 申请人:北京市蔬菜食品机械厂本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种属于食品加工机械技术领域的盒式组合刀具，不同于一般的刀具或组合刀具，其特征在于：在刀盒（１）的槽内装有刀片（２）和垫片（３），装在刀盒（１）槽内的刀片（２）和垫片（３）是由安装在刀盒（１）上的螺丝（４）固定的。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：俞雅安，王如松，
申请(专利权)人：北京市蔬菜食品机械厂，
类型：实用新型
国别省市：11[中国|北京]