台式食品切片机制造技术

一种台式食品切片机，其主要特点是具有一个振刀直切型刀架，和一个便于拆卸维修的传送带步进产生机构，以及不需更换的金属履带式传送带。本实用新型专利技术结构紧凑、操作与维修都方法，金属传送带安全卫生、耐久实用。主要用于各种食品及中草药等的切割加工。（*该技术在2007年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及一种食品加工机械，尤其是一种台式食品切片机。现有的食品切片机，多数为圆型、刀盘旋转式切刀，用于将冷冻成型的食品如羊肉等切成片状，这类装置机形较大，生产工艺复杂，价格较高。而基些振刀直切型切片机的传送带步进机构不易与机体分离，故而维修时费时费力。一般的尼龙偏织带或帆布传送带耐久性差，易损坏，且很不卫生。本技术的目的是，克服现有设备的缺点，提供一种结构简单，价格较低的振刀直切型切片机，其步进机构整体性强，易于拆卸和维修，使用金属传送带，使用寿命长且清洁卫生。本技术的技术方案是一种台式食品切片机，包括电机，减速机构(4)，振刀机构(6)等，其特征在于，由电机经减速机构(4)连动的摆杆(3)带动刀架立轴(5)作垂直往复运动，同时，还通过小滑块(11)连动一个步进产生机构，以驱动传送带(2)。所述的步进产生机构包括小连杆(12)，棘轮(18)，一个步进量调节机构和一个步进离合器。所述的小连杆(12)上具有一个与小滑块(11)连接的滑槽(13)，以及镙堵(14)，弹簧(15)，圆柱销(16)和棘爪(17)。所述的步进量调节机构中，通过手扭(19)转动偏心盘(20)，带动长滑块(21)，以拨动摆杆(22)，再连动可调拉杆(23)，从而旋转棘轮罩(24)，以调节步进齿数。所述的步进离合器包括手扭(29)，离合器盖母(30)，离合器齿轮(31)和弹簧(32)。所述的传送带(2)的传动链条(25)的每一节都用自行车链条的活接头卡片(27)将履带片(26)固定在链条上。所述的传送带(26)的正面设有突出的齿(28)。以下结合附图中的实施例对本技术作详细说明。附图说明图1是台式食品切片机主结构图。图2是台式食品切片机结构图。图3是台式食品切片机步进产生机构结构图。图4是台式食品切片机传送带传动示意图。图5是台式食品切片机步进量调节机构结构图。图6是台式食品切片机传送带传动链条和履带片示意图。图中(1)张紧机构(2)传送带(3)摆杆(4)减速机构(5)刀架立轴(6)振刀机构(7)横轴(8)切刀(9)偏心轴(10)连杆(11)小滑块(12)小连杆(13)滑槽(14)镙堵(5)弹簧(16)圆柱销(17)棘爪(18)棘轮(19)手扭(20)偏心盘(21)长滑块(22)摆杆(23)可调拉杆(24)棘轮罩(25)传动链条(26)履带片(27)活接头卡片(28)齿(29)手扭(30)离合器盖母(32)弹簧(33)棘轮齿轮轴(34)离合器齿轮(35)传动齿轮(36)传送带齿轮。本技术的结构如图1所示，为一台式结构，采用220V的电源，由电机经减速机构4减速后，驱动摆杆3按图中箭头指示的方向作上下往复角运动，摆杆3带动横轴7上下运动，横轴7两端与立轴5下端连接，立轴5的上端则与振刀机构6连接，当横轴7上下运动时，振刀机构6即随之上下往复运动，完成本技术切肉的第一个动作即由上向下的垂直切片动作。如图2所示，在振刀机构6的一侧，设置一由微电机传动的偏心轴9，该偏心轴9通过一连杆10与振刀机构6相连接。由微电机带动偏心轴9转动，进而通过连杆10带动振刀机构6横向往复运动，这个运动的频率很高，这使得振刀机构6在垂直向下切片的同时，具有一个频率很高的横向振动，该振动即相当于人用刀切肉时，“拉”的作用，使切片动作较易于进行。图3是本技术传送带步进产生机构的结构图。图2所示的摆杆(3)一端上的可转动的小滑块(11)，通过小连杆(12)上的滑槽(13)与步进产生机构中结合。小连杆(12)的一端设有一棘爪(17)，通过小连杆内的弹簧(15)压合在棘轮(18)的轮齿上。当摆杆(3)做上下往复角运动时，带动小连杆(12)作往复角运动。此时，棘爪(17)即直接推动轮齿，使棘轮(18)转动，并通过离合器齿轮(34)和传动齿轮(35)使传送带产生间歇的步进运动，自动地将传送带上的食品以一定进给量送向切刀(8)处。(见图4和图5)传送带(2)上食品的进给量，可以通过步进量调节机构加以调整。图5是沿图2中A-A线的切面示意图，即步进量调节机构示意图。结合图3，在步时产生机构的面板上，有一调节手扭(19)，通过手扭(19)可使偏心盘(20)转动，进而通过长滑块(21)拨动摆杆(22)，连动可调拉杆(23)即可以使棘轮罩(24)旋转一定角度，使在棘轮罩(24)缺口处暴露的棘轮(18)齿数发生变化。这样棘爪(17)推动棘轮(18)的行程即发生变化，从而调整了传送带即食品的进给量，即可以调整食品切片的厚度。见图6，本技术的传送带(2)是由特别的履带片(25)和普通自行车链条(25)组成。履带片(26)为一金属长条形片体，在其正面上设有突起的齿(28)，其两端为与片表面垂直且为一体的有孔结合片。链条(25)的每一节都是可分解的活接头。组装时将一节链条的活接头卡片(27)和外链板取下，再将履带片(26)装在链销上，然后用活接头卡片(27)将履带片(26)锁定，即完成了一根履带片与链条的组装。在将链条上外侧上的所有外链板都以履带片着换后，即完成了整个传送带的组装。履带片(26)上突起的齿可用于固定所切割的食品。本技术具有以下优点1、结构简单、操作、维修方便。2、无需更换传送带，安全卫生。3、切片厚度容易调节。可用于各种食品及中草药的加工。权利要求1.一种台式食品切片机，包括电机，减速机构(4)，振刀机构(6)等，其特征在于，由电机经减速机构(4)连动的摆杆(3)带动刀架立轴(5)作垂直往复运动，同时，还通过小滑块(11)连动一个步进产生机构，以驱动传送带(2)。2.根据权利要求1所述的台式食品切片机，其特征是所述的步进产生机构包括小连杆(12)，棘轮(18)，一个步进量调节机构和一个步进离合器。3.根据权利要求1和2所述的合式食品切片机，其特征是所述的小连杆(12)上具有一个与小滑块(11)连接的滑槽(13)，以及镙堵(14)，弹簧(15)，圆柱销(16)和棘爪(17)。4.根据权利要求1和2所述的台式食品切片机，其特征是所述的步进量调节机构中，通过手扭(19)转动偏心盘(20)，带动长滑块(21)，以拨动摆杆(22)，再连动可调拉杆(23)，从而旋转棘轮罩(24)，以调节步进齿数。5.根据权利要求1和2所述的台式食品切片机，其特征是所述的步进离台器包括手扭(29)，离合器盖母(30)，离合器齿轮(34)和弹簧(32)。6.根据权利要求1所述的台式食品切片机，其特征是所述的传送带(2)的传动链条(25)的每一节都用自行车链条的活接头卡片(27)将履带片(26)固定在链条上。7.根据权利要求1和6所述的台式食品切片机，其特征是所述的传送带(26)的正面设有突出的齿(28)。专利摘要一种台式食品切片机,其主要特点是具有一个振刀直切型刀架,和一个便于拆卸维修的传送带步进产生机构,以及不需更换的金属履带式传送带。本技术结构紧凑、操作与维修都方法,金属传送带安全卫生、耐久实用。主要用于各种食品及中草药等的切割加工。文档编号B26D1/01GK2282489SQ9720033公开日1998年5月27日 申请日期1997年1月10日 优先权日1997年1月10日专利技术者马兆贤 申请人:马兆贤本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种台式食品切片机，包括电机，减速机构（４），振刀机构（６）等，其特征在于，由电机经减速机构（４）连动的摆杆（３）带动刀架立轴（５）作垂直往复运动，同时，还通过小滑块（１１）连动一个步进产生机构，以驱动传送带（２）。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：马兆贤，
申请(专利权)人：马兆贤，
类型：实用新型
国别省市：11[中国|北京]