食品料理机刀盘制造技术

一种食品料理机刀盘，其环形骨架上对称制有横档，横档的上方对称斜置有两个弧形托板，两个刀组分位于两个托板的低端头与高端头之间，每一刀组由下竖刀、平刀及滚刀构成，下竖刀插装在横档上，平刀的两端分别固定在环形骨架和横档上，滚刀装在环形骨架与横档之间，且下竖刀靠近托板的低端头，平刀位于下竖刀上方，滚刀位于下竖刀之后，此外托板的低端部的下方设有调节装置。本实用新型专利技术不但可方便地调整宽窄、厚薄、长短，而且通过不同切刀的组合可切出多种花色形状，满足了用户要求和市场需求，适用于宾馆、家庭、食堂等场合使用。（*该技术在2010年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及一种食品料理机刀盘。现有的食品料理机一般只能切丝切片，其切刀是在金属转盘上冲出的半圆孔和平口，切出的菜容易将水份挤出，破坏了菜的口味和形状，此外由于其切刀结构的限制使切出的宽窄和薄厚难以调节，难以适应用户要求和市场需求。本技术的目的在于设计一种食品料理机刀盘，刀盘上设有作用和形状不同的多个切刀，并设有薄厚调节装置，不但可较方便地调整宽窄、厚薄、长短，而且通过不同形状切刀的组合还可切出多种花色形状。本技术设计方案一种食品料理机刀盘，该刀盘由环状骨架(1)、刀组(2)及托板(3)构成，环形骨架(1)上对称制有横档(8)，横档(8)的上方对称斜置有2个弧形托板(3)，两个刀组(2)分别位于两托板(3)的低端头与高端头之间，每一刀组由下竖刀(4)、平刀(5)及滚刀(6)构成，下竖刀(4)插装在横档(8)上，平刀(5)的两端分别固定在环形骨架(1)上和横档(8)上，滚刀(6)安装在环形骨架(1)与横档(8)之间，且下竖刀(4)靠近托板(3)的低端头，平刀(5)位于竖刀(4)的上方，滚刀(6)也靠近托板(3)的低端头且位于平刀(5)的下方下竖刀(4)之后，此外托板(3)的低端部的下方设有调节装置(9)。托板(3)的高端头插装有上竖刀(7)，且上竖刀(7)位于滚刀(6)的上方，平刀(5)之后。下竖刀(4)的刀刃形状为条形或三角形。平刀(5)的刀刃形状为“一”形或“～”形。滚刀(6)的刀刃形状为条状或螺旋状。调节装置(9)由蜗轮(10)、蜗杆(11)、连杆(12)及摆杆(13)构成，蜗轮(10)通过水平轴(18)设置在环形骨架(1)上，蜗杆(11)垂直设置在环形骨架(1)上，且二者相啮合，连杆(12)的一端与水平轴(18)偏心连接，另一端铰接摆杆(13)的一端，摆杆(13)的中部铰接在横档(8)上，摆杆(13)的另一端铰接在托板(3)的低端部。调节装置(9)也可由齿轮(14)、齿条(15)、连杆(16)及支撑杆(17)构成，齿轮(14)装在环形骨架(1)上，齿条(15)固定在连杆(16)上，且齿轮(14)、齿条(15)相啮合，支撑杆(17)的下端固定在连杆(16)上，上端插装在托板(3)下折边上的斜槽(19)中。本技术与现有技术相比由于其刀盘上设有作用和形状不同的多个切刀，并设有薄厚调节装置，不但可较方便地调整宽窄、厚薄、长短，而且通过不同切刀的组合可切出多种花色形状，满足了用户要求和市场需求。附图说明图1为本技术第一种结构的主视图，图2为本技术第一种结构的俯视图，图3为本技术第一种结构的展开示意图4为本技术第二种结构的主视图，图5为本技术第二种结构的俯视图，图6为本技术第二种结构的展开示意图；图7、图8、图9为本技术下竖刀结构示意图，图10、图11、图12、图13为本用用新型滚刀的结构示意图，图14、图15、图16、图17分别为图10、图11、图12、图13的左视图，图18、图19为本技术平刀结构示意图，图20为本技术上竖刀结构示意图；图21为本技术第一种实施例的结构剖视图，图22为本技术第二种实施例的结构剖视图，图23为本技术第二种实施例的结构俯视图，图24为本技术第三种实施例的结构示意图。结合附图1、2、3、7、8、9、10、11、12、13、14、15、16、17、18、19、20、21描述本技术的第一种实施例。一种食品料理机刀盘，该刀盘由环状骨架(1)、刀组(2)及托板(3)构成，环形骨架(1)上对称制有横档(8)，横档(8)的上方对称斜置有2个弧形托板(3)，两个刀组(2)分别位于两托板(3)的低端头与高端头之间，每一刀组由下竖刀(4)、平刀(5)及滚刀(6)构成，下竖刀(4)插装在横档(8)上，平刀(5)的两端分别固定在环形骨架(1)上和横档(8)上，滚刀(6)安装在环形骨架(1)与横档(8)之间，且下竖刀(4)靠近托板(3)的低端头，平刀(5)位于竖刀(4)的上方，滚刀(6)也靠近托板(3)的低端头且位于平刀(5)的下方下竖刀(4)之后，此外托板(3)的低端部的下方设有调节装置(9)。托板(3)的高端头插装有上竖刀(7)，且上竖刀(7)位于滚刀(6)的上方，平刀(5)之后。下竖刀(4)的刀刃形状为条形或三角形。平刀(5)的刀刃形状为“一”形或“～”形。滚刀(6)的刀刃形状为条状或螺旋状。调节装置(9)由蜗轮(10)、蜗杆(11)、连杆(12)及摆杆(13)构成，蜗轮(10)通过水平轴(18)设置在环形骨架(1)上，蜗杆(11)垂直设置在环形骨架(1)上，且二者相啮合，连杆(12)的一端与水平轴(18)偏心连接，另一端铰接摆杆(13)的一端，摆杆(13)的中部铰接在横档(8)上，摆杆(13)的另一端铰接在托板(3)的低端部。刀盘装在转盘(18)上，转盘(18)通过支撑轮(19)安装在机架上，电机(20)通过固定在其主轴上的两个连为一体的主动齿轮(21)(22)变速，分别啮合转盘(18)上制有的两个被动齿轮(23)或(24)带动转盘(18)旋转，进而带动刀盘逆时针旋转，刀盘上的两个刀组(2)交替工作，切下从料口(25)下移的食品，切好的食品掉到放置在底盘(26)上的器皿中，完成切削工作，此外刀盘的下端设置有搅拌刀孔(27)，装上搅拌刀即可完成搅拌作业。若需制作拼盘，只需合上离合钮(28)，通过两级摩擦减速轮带动底盘(26)慢速转动完成拼盘。结合附图4、5、6、7、8、9、10、11、12、13、14、15、16、17、18、19、20、22、23描述本技术的第二种一种食品料理机刀盘，该刀盘由环状骨架(1)、刀组(2)及托板(3)构成，环形骨架(1)上对称制有横档(8)，横档(8)的上方对称斜置有2个弧形托板(3)，两个刀组(2)分别位于两托板(3)的低端头与高端头之间，每一刀组由下竖刀(4)、平刀(5)及滚刀(6)构成，下竖刀(4)插装在横档(8)上，平刀(5)的两端分别固定在环形骨架(1)上和横档(8)上，滚刀(6)安装在环形骨架(1)与横档(8)之间，且下竖刀(4)靠近托板(3)的低端头，平刀(5)位于竖刀(4)的上方，滚刀(6)也靠近托板(3)的低端头且位于平刀(5)的下方下竖刀(4)之后，此外托板(3)的低端部的下方设有调节装置(9)。托板(3)的高端头插装有上竖刀(7)，且上竖刀(7)位于滚刀(6)的上方，平刀(5)之后。下竖刀(4)的刀刃形状为条形或三角形。平刀(5)的刀刃形状为“一”形或“～”形。滚刀(6)的刀刃形状为条状或螺旋状。调节装置(9)由齿轮(14)、齿条(15)、连杆(16)及支撑杆(17)构成，齿轮(14)装在环形骨架(1)上，齿条(15)固定在连杆(16)上，且齿轮(14)、齿条(15)相啮合，支撑杆(17)的下端固定在连杆(16)上，上端插装在托板(3)下折边上的斜槽(19)中。刀盘通过紧固盖(29)固定在刀盘架(30)上，电机(31)通过固定在其主轴上的两个连为一体的主动齿轮(32)(33)变速，分别啮合装在机架上的减速齿轮(34)，减速齿轮(34)啮合固定在刀盘架(30)主轴上的被动齿轮(35)，进而使刀盘架(30)旋转，使刀盘逆时针旋转，刀盘上的两个刀组(2)本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种食品料理机刀盘，其特征在于：该刀盘由环状骨架（１）、刀组（２）及托板（３）构成，环形骨架（１）上对称制有横档（８），横档（８）的上方对称斜置有２个弧形托板（３），两个刀组（２）分别位于两托板（３）的低端头与高端头之间，每一刀组由下竖刀（４）、平刀（５）及滚刀（６）构成，下竖刀（４）插装在横档（８）上，平刀（５）的两端分别固定在环形骨架（１）上和横档（８）上，滚刀（６）安装在环形骨架（１）与横档（８）之间，且下竖刀（４）靠近托板（３）的低端头，平刀（５）位于竖刀（４）的上方，滚刀（６）也靠近托板（３）的低端头且位于平刀（５）的下方，下竖刀（４）之后，此外托板（３）的低端部的下方设有调节装置（９）。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李向东，
申请(专利权)人：李向东，
类型：实用新型
国别省市：61[中国|陕西]