多刀型切丝机制造技术

一种模拟手工切丝原理的简易切丝机。属自动化炊具新品牌。该机由传动系统、移动刀架和切刀总成等组成。切刀总成在刀架代动下往复运动，一次性横向和竖向将蔬菜切成丝状。与复合式切菜机对比具有结构简单、造价低、效率高、安全可靠等特点。其制成品保持手工切丝的风味，与插削加工出的菜丝、烹调后的品味有所不同。（*该技术在2010年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本使用新型的目的是提供一种多刀型切丝机，它克服了大型切丝机的结构复杂、插削式切丝机口感差等缺点。众所周知，切菜是决定烹饮质量的主要工序之一。目前，市场上各种品牌的家用型和酒店型的多用切菜机(食品加工机)均采用插削原理，其制成品烹调后的风味与手工切菜有属不同。而大型复合式切菜机，是将切片和切丝分两步完成，该机结构复杂，造价高，不适于家庭和中小型餐饮单位使用。本技术的目的是这样实现的设计中，将竖向切刀与横向切刀组装在一起，这样即可简化结构，又可提高效率。驱动装置选用大速比的减速器和曲柄连杆机构将回转运动变成往复运动，物料的进给采取弹簧顶压方式。详见附图附图说明图1是本技术的轴侧投影图；图2是本技术的主视图；图3是切刀总成的主示图和剖示图。本技术的特点是将切片用的横刀和切丝用的竖刀装成切刀总成。以下结合附图对本技术进一步说明电动机(4)经减速器(5)减速后代动连杆(3)、(1)，连接活动刀架(2)沿轨道往复运动。固定在刀架上的切刀总成(6)与刀架往复动作，从而完成切丝作业，料筒(14)中的蔬菜在弹簧(13)施加压力作用下，料盘(9)推动蔬菜向前移动，活动刀架上的挡板起挡住切削后的蔬菜不至掉下来。安全罩(12)的作用是当刀架向上移动时，防止护板伤人。该多刀型切丝机，切制的根劲类蔬菜，完全保持了手工切丝的口感。达到了即模拟手工作业又精于人工作业的效果。权利要求1.一种多刀型简易切丝机，由电动机、传动机构、活动刀架、料箱和切刀总成等组成，其特征在于将横刀和竖刀都灌装在切刀总成上，并将其安装在刀架上。在传动机构带动下。刀架往复运动时，竖刀先将菜切成条状，随后由横刀切下而成丝状。2.根据权利1所述的切丝机，其特征是切刀总成是由按一定间距排列的竖刀组装在双刀刃的横刀两侧，两种刀刃采用塑料灌注工艺装配而成。专利摘要一种模拟手工切丝原理的简易切丝机。属自动化炊具新品牌。该机由传动系统、移动刀架和切刀总成等组成。切刀总成在刀架代动下往复运动,一次性横向和竖向将蔬菜切成丝状。与复合式切菜机对比具有结构简单、造价低、效率高、安全可靠等特点。其制成品保持手工切丝的风味,与插削加工出的菜丝、烹调后的品味有所不同。文档编号B26D1/06GK2463135SQ0026043公开日2001年12月5日 申请日期2000年11月28日 优先权日2000年11月28日专利技术者张胜 申请人:张胜本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种多刀型简易切丝机，由电动机、传动机构、活动刀架、料箱和切刀总成等组成，其特征在于：将横刀和竖刀都灌装在切刀总成上，并将其安装在刀架上。在传动机构带动下。刀架往复运动时，竖刀先将菜切成条状，随后由横刀切下而成丝状。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张胜，
申请(专利权)人：张胜，
类型：实用新型
国别省市：37[中国|山东]