【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及用切片用刀具自动地切割从肉收容部送出的肉块的食用肉切片机。
技术介绍
作为这种食用肉切片机，在切片用刀具的侧方以倾斜状配置收容肉块的肉收容部，通过使该肉收容部在与切片用刀具基本平行的方向上往复移动，对收容在肉收容部中的肉块的下端部进行切片，每次通过肉收容部内的肉块的自重而下滑切片厚度左右的距离。在这样利用肉块的自重来切割肉块的食用肉切片机中，在肉块的下端部与切片用刀具撞击的瞬间，由于冲击而使肉块抬起，为了防止不能整齐地切割肉块，有如日本专利公开公报H09-29691，H09-136293所述的食用肉切片机，其结构为设有沿肉收容部的倾斜面能够滑动的压肉部件，通过压肉部件的自重来压住收容在肉收容部中的肉块，由此来防止切片时的肉块的抬起。一般来说，在将肉块切成薄片的场合，要切割冷冻状态的肉块，但因为冷冻状态的肉块十分坚固，在冷冻状态的肉块的下端部与切片用刀具撞击时，冷冻状态的肉块被很大的力向上推。因此，在仅通过压肉部件的自重来压住冷冻状态的肉块的情况下，不能充分防止切片用刀具撞击时的肉块的抬起，不能整齐地将冷冻状态的肉块切成薄片。作为对策，考虑了充分增...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
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