肉食切片机制造技术

一种肉食切片机，使保持肉块的肉保持部在与切片用刀具的侧面基本平行的方向上往复移动，并用上述切片用刀具对从上述肉保持部送出的肉块进行切片，其特征在于，　　　　上述切片用刀具在上下方向或倾斜的上下方向上往复运动。（*该技术在2023年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及对肉块进行切片的肉食切片机。
技术介绍
作为这种肉食切片机，例如如日本专利公开公报2002-239981所记载，将保持肉块的肉箱配置在圆刀具的侧方，通过边使圆刀具回转、边反复进行使肉箱在与圆刀具基本平行的方向上往复移动的动作和从肉箱将肉块送出规定量的动作，便用圆刀具将从肉箱送出的肉块切成规定厚度的肉片，并将该肉片向圆刀具的侧方(与肉箱相反一侧)排出。但是，上述现有结构的肉食切片机中，由于使圆刀具回转，故刀具的可动范围大，操作者的手碰触刀具而受伤的范围大，安全的作业空间相应地变小。而且，切片作业时所产生的肉末因回转的圆刀具的离心力的作用而容易飞散到很大范围，去除飞散的肉末的清扫作业相当费工夫。另外，所切的肉片(切片肉片)由于被回转着的圆刀具向其回转方向上拉伸，故作业者抓取切片肉片而装在盘子等内时，必须注意在圆刀具的回转方向上被拉伸而咬入圆刀具周边的间隙内的切片肉片，故存在着操作很麻烦的缺点。本专利技术是考虑到这种情况而研制成的，因此，本专利技术的目的在于提供一种可提高安全性、清扫效率、切片作业效率的肉食切片机。
技术实现思路
为了达到上述目的，本专利技术是一种使保持肉块的本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：全仙礼，全桢，
申请(专利权)人：全仙礼，
类型：发明
国别省市：