【技术实现步骤摘要】
本技术属于人类炊事操作用刀。人类生活必需的炊事用刀，目前有二大类一类是碳钢菜刀，普通以夹钢菜刀为常见，用纯钢制做的碳钢刀很少。碳钢夹钢刀是用低碳钢锻夹中碳钢，或直接使用商品复合钢，经过锻轧等工艺制造的。第二类是不锈钢菜刀，通用不锈钢板经冲裁等工艺制成。以夹钢刀为代表的碳钢菜刀，有一千多年的历史，具有锋利，价廉和自磨利的优点；但却易生锈，黄锈斑斑，既不美观又锈污食物，令人生厌。大部分不锈钢菜刀表面美观，防锈能力增强；可刀刃易纯而不锋利，使用者常感刃口发木，价格也较贵。由于不锈钢菜刀的这些缺点，它没能取代普通碳钢刀。多少年来，各菜刀生产厂家采用多种方法来提高普通碳钢刀的防锈能力，发黑、镀锌、镀铬等诸工艺都试验过，可都因菜刀的使用环境恶劣，经常接触水、盐、酸、碱以及CO2和SO2等易腐蚀物质，使其在数月之内即失去防锈能力。普通碳钢菜刀的防锈问题成了多少年来的一大难题。本技术的目的是为广大消费者提供一种既锋利耐用又不锈美观的新式普及型防锈菜刀。本技术的专利技术者经过多年来的试验研究，采取了在普通碳钢菜刀的表面上，涂渗上一层铝或铝合金，使其形成防锈层，保护菜刀不再生锈...
【技术保护点】
一种碳钢防锈菜刀，由刀体（１）和刀柄（２）构成，其特征在于：在刀体（１）的表面，有一层涂渗铝外层组织的防锈层（５）。
【技术特征摘要】
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