一种利用复合酶提取苜蓿多糖的方法技术

本发明专利技术提供一种利用复合酶(纤维素酶、木瓜蛋白酶和果胶酶)提取苜蓿多糖的方法，能够降低苜蓿多糖的提取温度，提高苜蓿多糖的提取率，适合推广使用。本发明专利技术通过单因素试验确定影响苜蓿多糖提取率的因素的试验范围，采用正交试验确定复合酶的最佳配比，然后采用中心复合试验结合响应面(RSM)得到响应值与影响因素间的关系式，并计算得到最大响应值时的影响因素的水平，从而确定了复合酶提取苜蓿多糖的最佳提取条件，即纤维素酶2.5％(重量)、木瓜蛋白酶2.0％(重量)、果胶酶3.0％(重量)、提取温度52.7℃、提取pH值3.87、提取固液比78.91、提取时间2.73小时。经验证得到此条件下，苜蓿多糖的提取率大于5.0％。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种利用复合酶提取苜蓿多糖的方法，该方法利用纤维素酶、木瓜蛋白酶、果胶酶同时处理苜蓿草粉使苜蓿细胞壁破裂分解，再通过温水浸提，乙醇沉淀，获得苜蓿多糖。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：董晓芳，佟建明，王少璞，
申请(专利权)人：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，
类型：发明
国别省市：