【技术实现步骤摘要】
本技术涉及有一个或多个可卸刀片的手工刀或与其他用具结合的手工刀，具体地说是一种多功能高级厨房用刀具。切菜刀是厨房必备之物，人们在食用蔬菜、肉类之前，一般都需要用刀加工成块状、条状、片状、丝状等，以方便食用，这些切菜刀大都是单刃刀，加工食物时只有一刀刃与食物接触，加工速度较慢，并且加工出的食物粗细、厚薄不易把握。现在通用的菜刀只有一边有刀刃，而且刀刃比较锋利，当用其来剁带骨肉时，刀刃容易伤损崩成缺口，从而缩短了菜刀的使用寿命。刀刃因长时间使用失去锋利，需磨刀刃，费工费时。人们加工花样食品时，配备工具繁多，花费大、占地方，操作繁索，影响加工蔬菜、肉类等食物的速度和质量。本技术的目的在于提供一种结构简单、使用方便，集多种功能于一身的多功能高级厨刀。本技术的目的是按如下方式实现的多功能高级厨刀，由刀架、擦片刀、平刀片、花样刀片组成，刀架上设有手柄、刀背、刀架刃，刀背上设有开瓶器，刀架刃上部设有刀片槽，平刀片或花样刀片装入刀片槽中，平刀片或花样刀片刀刃高度大于刀架刃高度，刀架中设有擦片刀凹槽，擦片刀装入擦片刀凹槽中。所述的擦片刀中设有削皮刨和粗刮刀、细刮刀。所述的花样...
【技术保护点】
多功能高级厨刀，其特征在于：由刀架（１）、擦片刀（２）、平刀片（３）、花样刀片（４）组成，刀架（１）上设有手柄（５）、刀背（６）、刀架刃（７），刀背（６）上设有开瓶器（８），刀架刃（７）上部设有刀片槽（１０），平刀片（３）或花样刀片（４）插入刀片槽（１０）中，平刀片（３）或花样刀片（４）刀刃高度大于刀架刃（７）高度，刀架（１）中设有擦片刀凹槽（９），擦片刀（２）装入凹槽（９）中。
【技术特征摘要】
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