【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种新型刀片及配套的刀片固定架，刀片与配套的刀片固定架组合成组合刀具后可用来切制食品等，主要用于炊事用具领域，当然，也可用于其它领域等切制其它被切物。
技术介绍
手工切菜刀是家家户户、宾馆饭店等天天都要用的炊事用具，是厨房必备之物，人们在食用某些蔬菜、肉类之前，一般都需要用刀加工，具体可加工成片状、丝状、块状等，以方便食用。目前国内外普遍使用的传统切菜刀的刀片普遍体厚，刀刃欠锋利，不适应现代生活的需要。而传统的菜刀要切出均匀的片、丝、块，除需要操作人员具有较高的操作技能外，没有其它有效的控制手段，切制时全凭操作人员个人的感觉控制，一般情况下达不到理想的要求。由于在切的过程中是人为控制，因而切出的片会厚薄不一，切出的丝会宽窄不一，不但费工费时，而且也不安全，更不美观，特别是当需要较多数量的片、丝、块时，上述问题就更为突出。随着人们生活水平的不断提高和生活节奏的加快，人们希望切制出来的菜肴要质量好，而且要加工快，而造成传统的切菜刀，切菜速度慢，劳动强度大的原因是切菜刀的设计是一刀一片，且刀片厚重造成的，这就需要对现有的切菜刀进行变革。
技术实现思路
为了...
【技术保护点】
一种新型刀片，刀片是由一边设有刀刃（１）、另一边设有刀背（２）和两端设有的连接固定端（３）组成或刀片是由两边全部设有刀刃（１）和两端设有的连接固定端（３）组成，其特征可是刀片两端的连接固定端（３）的边缘上设有一个或多个凹槽（４）或凸台（５）；也可是刀片两端的连接固定端（３）的侧面上设有一个或多个凹槽（６）或凸台（７）。
【技术特征摘要】
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