一种酶解鹅油制备甘油二酯的方法技术

本发明专利技术的目的是提供一种酶解鹅油制备甘油二酯的方法，即采用化学皂化法水解油脂并进行酶解制备甘油二酯。本发明专利技术在甘油二酯制备工艺中，增加了鹅油精炼和真空抽滤步骤，有利于除去杂质，缩短过滤时间，增加鹅油纯度与提取率，进而增加了甘油二酯成品率；另外，采用酶法制备鹅油甘油二酯，在脂肪水解的基础上进行，不仅使反应更加充分，还在一定程度上缩短了反应时间，提高了甘油二酯生成率，填补了该领域的空白，为鹅油甘油二酯的制备探索出一种新的方法，具有重要的经济社会价值。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种酶解鹅油制备甘油二酯的方法，包括有如下的步骤：1）鹅油的精炼：将肥肝鹅腹脂置于一定温度下融化，除去杂质制得粗鹅油；粗鹅油经脱胶、脱色、脱臭处理后得到精炼鹅油；2）混合脂肪酸的制备：将步骤1）制备的精炼鹅油作为脂肪酸供体来进行皂化水解，皂化物再进行酸化处理得到混合脂肪酸。3）甘油二酯的制备：将甘油和步骤2）制备的混合脂肪酸混合制成反应溶液，加入南极假丝酵母脂肪酶B进行恒温反应，反应结束后离心，上清液即为甘油二酯。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王宝维，韩海娜，葛文华，张名爱，岳斌，
申请(专利权)人：青岛农业大学，
类型：发明
国别省市：