一种均相干法生产硬脂酸淀粉酯的方法技术

本发明专利技术涉及一种均相干法生产硬脂酸淀粉酯的方法，是将淀粉、酸溶液和硬脂酸类化合物混合均匀，再补水至淀粉含水量为13%～30%(w/w)；将上述混合好的物料置于预热好的反应器，开始搅拌反应，搅拌杆转速为5～800r/min，自动出料；再在80～170℃下保温0.5～12h、粉碎，即得硬脂酸淀粉酯产品。利用本发明专利技术制备的硬脂酸淀粉酯取代度为0.01～0.40，溶解指数≥60%(w/w)。本发明专利技术是在不添加任何有机溶剂的条件下，利用高温、强剪切作用破坏淀粉分子内部致密的结晶结构，使熔融的淀粉和硬脂酸类化合物实现均相混合，解决了目前干法生产硬脂酸淀粉酯反应不均匀、产品质量差等问题。本发明专利技术制备的硬脂酸淀粉酯热稳定性高（崩解值低），加快了反应速度，缩短了反应时间。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种均相干法生产硬脂酸淀粉酯的方法，其特征在于：反应器预热至100?200℃；先将原淀粉、酸溶液和硬脂酸类化合物混合均匀，使混合后原淀粉含水量为13%?30%w/w；将上述混合好的物料置于预热好的反应器，开始搅拌反应，搅拌杆转速为5～800r/min，自动出料；再在80?170℃下保温0.5?12h、粉碎，即得硬脂酸淀粉酯产品；所述的硬脂酸类化合物为硬脂酸、硬脂酸甲酯、硬脂酸酰氯或硬脂酸酸酐，添加量为原淀粉干基的0.5%?10%w/w；所述酸以H+计与淀粉的摩尔比为1:50?500。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：代养勇，董海洲，侯汉学，张慧，
申请(专利权)人：山东农业大学，
类型：发明
国别省市：