含非聚合物儿茶素类的啤酒风味饮料制造技术

本发明专利技术提供一种啤酒风味饮料，其虽然含有高浓度非聚合物儿茶素类，但能感觉到适于作为啤酒的苦味和辛辣味，并且抑制了涩味。本发明专利技术的含非聚合物儿茶素类的啤酒风味饮料含有以下成分（A）、（B）、（C）和（D），（A）非聚合物儿茶素类0.03～0.4质量%、（B）麦芽提取物、（C）钾0.0005～0.06质量%、以及（D）乙醇0～2.8质量%，成分（A）和成分（C）的质量比[（C）/（A）]为0.003～1.2，成分（A）和成分（D）的质量分数满足下述式（1）的关系：0≤（d）≤3-6.5×（a）????（1）。式（1）中，（a）表示成分（A）的质量分数（质量%），（d）表示成分（D）的质量分数（质量%）。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：细谷直树，岩崎正规，
申请(专利权)人：花王株式会社，
类型：
国别省市：