【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品包装领域，具体涉及。
技术介绍
传统保鲜膜在机械性上能够达到薄膜的要求，起到包装的作用，且通常具有一定的保鲜能力，但因其不可降解性，已不能满足人们对于健康环保的要求。可食性复合保鲜膜是以具有可食性的材料为原料，加入同样可食的增塑剂、交联剂、抗菌剂等制成的一种薄膜，属于一种具有开发前景的绿色包装材料。食品抗菌保鲜膜是指在保鲜膜中添加抗菌剂，并通过其缓释和光催化等作用达到抗菌、保鲜目的的一种功能薄膜。抗菌剂是具有抑制微生物的生长和繁殖作用的一类物质。在食品包装膜中添加抗菌剂可以提高复合膜的机型性能，同时保证食品的质量，延长食品货架期，因而在食品工业方面具有广阔的应用前景。纳米氧化锌是一种新型的纳米抗菌材料，与普通氧化锌相比，具有比表面积大、粒径小的特点，且因为颗粒细、活性高、无毒可食，且具有紫外遮蔽性，已被广泛应用于防晒型化妆品和抗菌防臭材料中。因为纳米氧化锌的热稳定性高且成本较低，所以在复合膜的制作过程中添加纳米氧化锌，可增强复合膜抑菌效果，同时改善膜的机械性能。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供，以改进现有技术的不足。本专利技术的技术方案如下:·将鱼皮胶原蛋白配制成g/ml为6%的水溶液，壳聚糖溶于2%乙酸溶液中配制成2%的溶液，两者按体积比为2: 3混匀，并且边搅拌边加入0.4%-0.6%的纳米氧化锌，超声分散后即制得复合膜溶液，向上述复合膜溶液中加入一定量的食用增塑剂，然后将成膜液均匀涂布在亚克力板上，将该亚克力板置于恒温箱中干燥，取出亚克力板揭膜即得产品。本专利技术的壳聚糖是阳离子碱性多糖，可与带负电的胶原蛋白形成聚两性电解质，增...
【技术保护点】
一种抗菌复合保鲜膜及其制备方法，包括复合膜成膜液的制备和成膜步骤，其特征在于复合膜溶液的制备是将鱼皮胶原蛋白配制成g/ml为6％的水溶液，壳聚糖溶于2％乙酸溶液中配制成2％的溶液，两者按体积比为2∶3混匀，并且边搅拌边加入纳米氧化锌，超声分散后制得。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：曾名湧，吕萌，刘尊英，赵元晖，董士远，
申请(专利权)人：中国海洋大学，
类型：发明
国别省市：
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