【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种用面皮包装食料的快餐食品的加工方法,其特征在于:所述加工方法包括如下加工步骤:Ⅰ、坯料制作(1)面皮制备:将原料面粉、水、食用油、调味料和制,形成面团,经过延压制成厚度在1mm以下且覆有塑料薄膜(2)的面皮(1);(2)坯料成形:将覆有塑料薄膜(2)的面皮(1)裁制成长方形,形成条状坯料,并在所述条状坯料的至少一端加工出工艺边(21),其中,所述工艺边(21)为去除面皮(1),仅保留塑料薄膜(2)的一块区域;Ⅱ、面皮熟制(1)去膜处理:将坯料上的塑料薄膜(2)除去;(2)熟制处理:将去膜后的面皮(1)用加热辊或扒炉加工熟制;Ⅲ、包装成形(1)包装准备:取两块大小不一的面皮(1),分别为大尺寸面皮(12)及小尺寸面皮(13)备用;(2)面皮摆放:将大尺寸面皮(12)及小尺寸面皮(13)呈十字形交叉放置,形成重叠区域(11),其中小尺寸面皮(13)位于大尺寸面皮(12)的下面;(3)食料放置:将加工好的食料(3)放在所述重叠区域(11)上;(4)侧边合包:折叠小尺寸面皮(13)的两端和大尺寸面皮(12)的一端,使其包裹住食料(3);(5)缠绕成形:将大尺寸面皮(13)的剩余部分全部缠绕 ...
【技术特征摘要】
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