【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及。
技术介绍
香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。据分析，每百克鲜香菇中含蛋白质12 14克，碳水化合物59.3克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克，还含有多糖类、维生素B 1、维生素B 2、维生素C等。香菇中含有一种“ P —葡萄糖苷酶”，试验证明，这种物质有明显的加强机体抗癌的作用，因此，人们把香菇称为“抗癌新兵”。香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。香菇性寒、味微苦，有利肝益胃的功效。我国古代学者早已发现香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。如《神农本草》中就有服饵菌类可以“增智慧”、“益智开心”的记载。现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提出，(I)选择新鲜的香菇，清洗香菇浙干水分，立即放入不锈钢夹层锅中，加入水预煮，香菇与水比例为1:1，在100°c沸水中煮8分钟。(2)装罐 :将香菇轻轻漂洗一次，除去杂质及碎屑。装入同一罐中，香菇大小色泽基本均匀。(3 )密封:灭菌后，冷至38 °C，擦罐，贴标签，进库。 本专利技术的优点在于: 1、营养丰富，味道浓香； 2、储存方便。权利要求1.，选择新鲜的香菇，清洗香菇浙干水分，立即放入不锈钢夹层锅中，加入水预煮，香菇与水比例为1:1，在100°c沸水中煮8分钟，将香菇轻轻漂洗一次，除去杂质及碎屑；装入同一罐中，香菇大小色泽基本均匀，密封:灭菌后，冷至·38 °C，擦罐，贴标签，进库。全...
【技术保护点】
一种便于储存的菌类的制备方法，选择新鲜的香菇，清洗香菇沥干水分，立即放入不锈钢夹层锅中，加入水预煮，香菇与水比例为1：1，在100℃沸水中煮8分钟，将香菇轻轻漂洗一次，除去杂质及碎屑；装入同一罐中，香菇大小色泽基本均匀，密封：灭菌后，冷至38℃，擦罐，贴标签，进库。
【技术特征摘要】
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