动物食品组合物中的粗块产品及其制备方法技术

本申请涉及一种粗块产品，适合混合于与动物食品组合物或作为动物食品组合物的单独组分，基于该粗块产品总重的重量百分比，其包含：肉和/或动物副产品10-55重量%，追加蛋白质5-50重量%，至少一种与水结合的组分0.5-15重量%，选择性添加的水10-30重量%，其中，该粗块产品包含至少一种相，在该相中所有蛋白质以实质性变性的形式存在。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及。
技术介绍
现今，尽管在非常多的不同的动物食品中有广泛的不同种类可供，动物食品仍可大致分成两组:第一组是传统的即食型动物食品，其由固相和液相构成，通常指肉块及其周围的调味汁；第二组是干燥食品，形成为特定形式的颗粒，其通过将多汁的糊实质性的脱水(例如通过烘烤)来制造。在由肉块和调味汁构成的即食型动物食品的情况下，在这一点上越来越明确地表明食品中的固体成分容易塞积在动物的牙齿之间，从而导致严重的口腔卫生的恶化。此外，由于这类食品的质地非常粘或软，不需咀嚼而直接吞下；这类食品没有在口腔中充分地粉碎，导致在胃肠道中的消化负担。由于动物对这些食品吃得非常快且狼吞虎咽，唾液的形成不足，从而在口腔中对于细菌的清洁也不充分。干燥食品必须经过剧烈的咀嚼而得到机械粉碎，这样作为咀嚼的结果，牙斑菌得到减少并且牙龈的血液循环得到提高。但是，与湿粮食品相比，动物并不热衷于吃干燥食品，甚至拒绝吃。曾有一些实验来试图不使用肉块而制备粗块动物食品。例如DE 2 728 512 Al和DE 2 650 800 Al，记载了用于宠物的湿粮食品，含有基于血的热稳定的肉样的块来作为一种成分，并提供这些块的本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：卡斯滕·格雷伯，珍妮·威登霍夫，蒂埃里·西克斯，
申请(专利权)人：马斯公司，
类型：
国别省市：