一种分步酶解羊乳酪蛋白制备ACE抑制肽的方法技术

一种分布酶解羊乳酪蛋白制备ACE抑制肽的方法，将复原羊乳冷却离心去脂，得到脱脂乳，脱脂乳用等电点沉淀法制备酪蛋白，酪蛋白先用Alcalase进行水解，通过水解条件的优化得到含ACE抑制肽的水解液，并以此为底物，通过中性蛋白酶和胰蛋白酶水解条件的优化，获得具有高ACE抑制活性的小分子肽；本方法制备的ACE抑制肽产品的抑制比例能够达到90%以上，具有ACE抑制肽种类多、片段小，有利于小分子肽的分离纯化，且抑制比例高的特点。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种分步酶解羊乳酪蛋白制备ACE抑制肽的方法。
技术介绍
高血压是最常见的心血管疾病之一，常引起心、脑、肾并发症，是脑卒中冠心病的主要危险因素。高血压是指在未使用降压药物的情况下，收缩压> HOmmHg和(或)舒张压彡90mmHg的情形。据国家高血压研究中心最新统计，我国高血压患者已达1.2亿人，发病率为10.8%，其危害程度仅次于肿瘤，已成为危害人类健康的第二号杀手。根据世界卫生组织预测，至2020年，非传染性疾病将占我国死亡原因的79%，其中心血管病将占首位。每降低5mmHg收缩压，患心血管疾病的风险就降低16%。目前，常用于抗高血压药物治疗的主要有6种降压药物，分别是利尿剂、α-受体拮抗剂、钙通道阻滞剂、血管紧张素转化酶抑制剂、血管紧张素II受体拮抗剂和α -肾上腺素受体阻滞剂。这些降血压药物虽然有显著的降压效果，但却存在一定的毒副作用，如咳嗽、过敏性血管水肿及肾功能不全加重等。血管紧张素转换酶(angiotensin - eonverting enzyme, ACE)在血压调节中起重要作用，经碳端两个氨基酸(His-Leu)的切除，能够把原本无活性的血管本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种分布酶解羊乳酪蛋白制备ACE抑制肽的方法，其特征在于：包括以下步骤：步骤1：将复原羊乳冷却到4℃，使用高速离心机在6400rpm下离心15min后，除去脂肪，得到脱脂乳；步骤2：将所得脱脂乳在35?75℃范围内的恒温水浴箱中进行保温，采用磁力加热搅拌器进行搅拌，搅拌速度为0?1600rpm，边搅拌边滴加HCl溶液，使脱脂乳溶液的pH值为4.2?5.0，使用高速离心机在6400rpm下离心15min将酪蛋白进行沉淀，弃去上清液，将沉淀的酪蛋白进行冷冻干燥，在温度为?40℃预冻12h，再转移到冷冻干燥机在?55℃下冷冻干燥24h，得到酪蛋白冻干粉，测定酪蛋白得率；步骤3：将所得酪蛋白冻干粉与纯...

【技术特征摘要】
1.一种分布酶解羊乳酪蛋白制备ACE抑制肽的方法，其特征在于:包括以下步骤: 步骤1:将复原羊乳冷却到4°C,使用高速离心机在6400rpm下离心15min后，除去脂肪，得到脱脂乳； 步骤2:将所得脱脂乳在35-75°C范围内的恒温水浴箱中进行保温，采用磁力加热搅拌器进行搅拌，搅拌速度为0-1600rpm，边搅拌边滴加HCl溶液，使脱脂乳溶液的pH值为4.2-5.0,使用高速离心机在6400rpm下离心15min将酪蛋白进行沉淀,弃去上清液,将沉淀的酪蛋白进行冷冻干燥，在温度为_40°C预冻12h，再转移到冷冻干燥机在-55°C下冷冻干燥24h，得到酪蛋白冻干粉，测定酪蛋白得率； 步骤3:将所得酪蛋白冻干粉与纯净水混合，制成质量浓度为10%的酪蛋白溶液，用180w的超声波预处理60min。步骤4:从所得酪蛋白溶液中取出100ml，在45-65°C的恒温水浴箱中进行保温，滴入lmol/1的NaOH溶液，使酪蛋白溶液的pH值为6.5-8.5 ;按照酶与底物质量比为2_10:100的比例，加入碱性酶Alcalase，水解l_3...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈合，王娟，舒国伟，
申请(专利权)人：陕西科技大学，
类型：发明
国别省市：