一种含核桃仁的荞麦味发糕的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种含核桃仁的荞麦味发糕的制备方法，由荞麦粉40-50、面粉40-50、黑豆粉20-40、核桃仁6-8、丹参2-3、苹果2-3、杨梅1-2、山楂核1-1.2、钙果叶1-1.2、地黄叶1-1.2、白砂糖5-7、酵母3-5、小苏打2-3制备而成。本发明专利技术生产用荞麦粉和黑豆粉混合面粉制作的发糕，具有柔嫩爽口的口感，加入的丹参和核桃仁有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及。
技术介绍
发糕是起源于广东徐闻县民间的传统小吃，最早以糯米蒸煮制成，因其口味清香、入口柔嫩而爽口而为人们喜爱，是一种大众化的饼类食物。经多年传播，先大多以面粉代替糯米制成发糕，辅以其他作料，使得发糕的制作方法更加多元化，口味更加丰富。
技术实现思路
本专利技术目的在于公开。本专利技术是通过以下技术方案实现的: 一种含核桃仁的荞麦味发糕，其特征在于由下列重量份的原料组成: 荞麦粉40-50、面粉40-50、黑豆粉20-40、核桃仁6-8、丹参2-3、苹果2-3、杨梅1-2、山楂核1-1.2、钙果叶1-1.2、地黄叶1-1.2、白砂糖5-7、酵母3_5、小苏打2_3。所述的一种含核桃仁的荞麦味发糕，其特征在于包括以下步骤: (1)将上述重量份的丹参洗净后切片，将葛根总重量10-15%的蜂蜜加入到沸水中，煮5-7分钟，加入丹参切片，继续煮4-5分钟，取出后与上述质量份的核桃仁混合，研碎成粉末； (2)将上述质量份苹果榨汁，苹果渣和去核后的杨梅混合，苹果汁待用； (3)将上述质量份的山楂核、钙果叶、地黄叶晒干后，经3-5分钟微波杀菌处理，然后研磨成粉末； (4)将本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种含核桃仁的荞麦味发糕，其特征在于由下列重量份的原料组成：荞麦粉40?50、面粉40?50、黑豆粉20?40、核桃仁6?8、丹参2?3、芝麻1?3、苹果2?3、杨梅1?2、山楂核1?1.2、钙果叶1?1.2、地黄叶1?1.2、白砂糖5?7、酵母3?5、小苏打2?3。

【技术特征摘要】
1.一种含核桃仁的荞麦味发糕，其特征在于由下列重量份的原料组成: 荞麦粉40-50、面粉40-50、黑豆粉20-40、核桃仁6-8、丹参2-3、芝麻1-3、苹果2-3、杨梅1-2、山楂核1-1.2、钙果叶1-1.2、地黄叶1-1.2、白砂糖5_7、酵母3_5、小苏打2_3。2.根据权利要求1所述的一种含核桃仁的荞麦味发糕，其特征在于包括以下步骤: (1)将上述重量份的丹参洗净后切片，将葛根总重量10-15%的蜂蜜加入到沸水中，煮5-7分钟，加入丹参切片，继续煮4-5分钟，取出后与上述质量份的核桃仁混合，研碎成粉末； (2)将上述质量份苹果榨汁，苹果渣和去核后的杨梅混合，苹果汁待用； (3)将上述质量份的山楂核、钙果叶、地黄叶晒干后，经3-5分钟微波杀菌处理，然后研磨成粉末； (4)...

【专利技术属性】
技术研发人员：高雷，
申请(专利权)人：高雷，
类型：发明
国别省市：