一种葛花解酒酸奶的制备工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种葛花解酒酸奶的制备工艺，将果蔬复合冻干粉、枣花花粉、人参冻干粉、复合解酒提取物、白砂糖、鲜牛奶按重量份混匀后，均质，得原浆灭菌后，按照酸奶常规制备工艺接种酸奶发酵菌，再经冷藏后即得产品。本发明专利技术口感香甜,营养丰富,具有养生的保健食疗的功效，本发明专利技术采取合理的原料配比后风味独特、口感好，解酒功效好，且制备工艺简单合理,且保证了产品的稳定性、高活性及功能营养性。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及酸奶领域，确切地说是一种葛花解酒酸奶的制备工艺。
技术介绍
酸奶是一种半流体的发酵乳制品，因其含有乳酸成分而带有柔和酸味，它可帮助人体更好地消化吸收奶中的营养成分。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。现有酸奶营养成分较单一，无法满足人们全方位营养保健的需求。醉酒者，常会烦躁不安，兴奋异常，难以平静，但此时切不可使用镇静药消除这种急躁情绪，若使用镇静药或安镇药，将会使醉酒者发生难以挽救的生命危险。用酸奶解酒的方法由来已久，但是酸奶解酒功效有限，无法全方位起到解酒护肝的作用。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种营养丰富、风味独特的葛花解酒酸奶的制备工艺 上述目的通过以下方案实现: 一种葛花解酒酸奶的制备工艺，其特征在于:包括以下步骤: (1)将制备复合解酒提取物的各原料按重量份混匀，而后加入原料总重量5-8倍的水，水提，得水提液，浓缩干燥得复合解酒提取物备用； 所述的复合解酒提取物由下述重量份的原料制得:葛花4-6，鲜芦根3-5本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种葛花解酒酸奶的制备工艺，其特征在于：包括以下步骤：（1）将制备复合解酒提取物的各原料按重量份混匀，而后加入原料总重量5?8倍的水，水提，得水提液，浓缩干燥得复合解酒提取物备用；所述的复合解酒提取物由下述重量份的原料制得：葛花4?6，鲜芦根3?5，水芹2?3，枸杞菜3?5，三七花3?4，啤酒花4?6，生姜1?3；（2）按重量份称取制备果蔬复合冻干粉的各原料后，将各原料清洗干净，南瓜去皮去瓤去籽、梨子去皮去核、荸荠去皮、胡萝卜去皮后，混匀各原料后破碎，真空冷冻干燥得果蔬复合冻干粉备用；所述的果蔬复合冻干粉由下述重量份的原料制得：南瓜2?4，荸荠2?4，梨子4?6，胡萝卜3?5；（3）将果蔬复合...

【技术特征摘要】
1.一种葛花解酒酸奶的制备工艺，其特征在于:包括以下步骤: (1)将制备复合解酒提取物的各原料按重量份混匀，而后加入原料总重量5-8倍的水，水提，得水提液，浓缩干燥得复合解酒提取物备用； 所述的复合解酒提取物由下述重量份的原料制得:葛花4-6，鲜芦根3-5，水芹2-3，枸杞菜3-5，三七花3-4，啤酒花4-6，生姜1-3 ； (2)按重量份称取制备果蔬复合冻干粉的各原料后，将各原料清洗干净，南瓜去皮去瓤去籽、梨子去皮去核、荸荠去皮、胡萝卜去皮后，混匀各原料后破碎，真空冷冻干燥得果蔬复合冻干粉备用； 所述的果蔬复合冻干粉由下述重量份的原料制得:南瓜2-4，荸荠2-4，梨子4-6，胡...

【专利技术属性】
技术研发人员：林宁，
申请(专利权)人：林宁，
类型：发明
国别省市：