【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种燕麦奶油面包及其制备方法。
技术介绍
由于经济的发展,人们生活水平的提高,人们对饮食的要求也随之提高。向对应的,人们对食品的营养成分结构有了较高的要求,而不是仅仅满足于温饱的要求。作为传统食品,面包的成分、口感单一,营养价值不高,已经难以满足消费者的需求,所以增加面包的口味与营养成分已经势在必行。
技术实现思路
本专利技术目的在于提供一种燕麦奶油面包及其制备方法。一种燕麦奶油面包,它是由下述重量份的原料组成: 燕麦粉80-120、薏仁粉40-60、百合4-6、葡萄叶5_7、紫苏叶3_5、茅栗叶2_4、食用油10-12、酵母4-6、蜂蜜2-6、葱花4-8、金银花1-1.2、桑叶1-1.2、桂花1-1.2、鸡蛋清4_6、食盐适量。所述的一种燕麦奶油面包的生产方法,其特征在于包括以下步骤: (1)将上述重量份的葡萄叶、紫苏叶、茅栗叶、桑叶、苍术、龙胆草加水煎煮3-4次,合并煎煮液; (2)将上述重量份的金银花、百合、桂花混合料在70-80°C温水中浸泡3-5分钟,然后加入上述重量份的蜂蜜再升温至水沸腾,煮5-8分钟,捞出浙干,研磨成粉,待用; (3)将上述得到的金银花、百合、桂花的混合粉末和面粉放入和面机中,加步骤(I)得到的煎煮液和水,高速搅拌8-10分钟,然后将鸡蛋清除外的上述的其他原料混合加入和面机中一起高速搅拌8-12分钟,得到面团; (4)将搅拌好的面团分割,擀开成规则形状,放到烤盘中,送至醒发房内醒发,醒发温度为40-46°C,湿度为68%-74%,醒发时间为95-110分钟; (5)将醒发好的原料取出在表面涂上一层蛋清液 ...
【技术保护点】
一种燕麦奶油面包,其特征在于它是由下述重量份的原料组成:燕麦粉80?120、薏仁粉40?60、百合4?6、葡萄叶5?7、紫苏叶3?5、茅栗叶2?4、食用油10?12、酵母4?6、蜂蜜2?6、葱花4?8、金银花1?1.2、桑叶1?1.2、桂花1?1.2、鸡蛋清4?6、食盐适量。
【技术特征摘要】
1.一种燕麦奶油面包,其特征在于它是由下述重量份的原料组成: 燕麦粉80-120、薏仁粉40-60、百合4-6、葡萄叶5_7、紫苏叶3_5、茅栗叶2_4、食用油10-12、酵母4-6、蜂蜜2-6、葱花4-8、金银花1-1.2、桑叶1-1.2、桂花1-1.2、鸡蛋清4_6、食盐适量。2.根据权利要求1所述的一种燕麦奶油面包的生产方法,其特征在于包括以下步骤: (1)将上述重量份的葡萄叶、紫苏叶、茅栗叶、桑叶、苍术、龙胆草加水煎煮3-4次,合并煎煮液; (2)将上述重量份的金银花、百合、桂花混合料在70-80°C温水中浸泡3-5分钟,然后加入上述重量份的蜂蜜再升温至水沸腾,煮5-8分钟,...
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