【技术实现步骤摘要】
一种双皮奶本专利技术涉及一种双皮奶,具体的说是涉及一种由蛋和奶为原料的食品。目前,随着人们生活水平的提高,健康保健意识不断加强。健康饮食越来越受到人们的重视。牛奶含蛋白质3.5%。每100毫升约含钙100~120毫克,含铁0.1~0.2毫克。牛奶还含有一定量的维生素。奶油含有脂溶性维生素。蛋类的蛋白质含量较高。每个鸡蛋平均重量约为50克,约含有5~6克蛋白质,5~6克脂肪,30毫克钙,1.5毫克铁。现代医学指出我国人口普遍缺钙,老年人因缺钙导致骨质疏松高达百分之八十。在我国铁摄入虽然较高,但由于摄入的食物以谷类植物性食物为主,铁的消化、吸收、利用率低,而表现为许多人患有缺铁性贫血。另外,近年来减肥、素食运动的兴起,“奶蛋素”的摄取也成为一种必须,一项最新的研究指出吃纯素食者易出现维生素B12缺乏的情形,会使同半胱胺酸的新陈代谢不顺利,血浆浓度升高,较易发生心脏血管疾病,若能摄取适量的奶、蛋,也就是吃“奶蛋素”,可维持较正常的血浆维生素B12浓度和同半胱胺酸的浓度,除了避免贫血,也能减少心血管疾病发生。目前虽然市场上出现了一些含有蛋白、钙铁营养的食品,但广大的市场仍然期待着有新的含有丰富蛋白、钙铁营养的可口味美,使用方便的食品推出。本专利技术的目的在于提供由奶、蛋和糖为原料的一种双皮奶,以满足市场需求。本专利技术的目的是这样实现的:它是由牛奶、鸡蛋蛋清和白糖组成,经过混合加温,冷冻再加温制备而成,其特征在于它是由下述重量配比的原料制备而成的一种双皮奶;牛奶 45-55份 鸡蛋蛋清 2-8份白糖 2-5份。其中,牛奶优选55份,鸡蛋蛋清 ...
【技术保护点】
一种双皮奶,它是由牛奶、鸡蛋蛋清和白糖组成,经过混合加温,冷冻再加温制备而成,其特征在于它是由下述重量配比的原料制备而成的一种双皮奶;牛奶 45-55份 鸡蛋蛋清 2-8份白糖 2-5份。
【技术特征摘要】
1、一种双皮奶,它是由牛奶、鸡蛋蛋清和白糖组成,经过混合加温,冷冻再加温制备而成,其特征在于它是由下述重量配比的原料制备而成的一种双皮奶;牛奶 45-55份 鸡蛋蛋清 2-8份白糖 2-5份。2、根据权利要求以所述的双皮奶,其特征在于牛奶的重量配比为55份。3、...
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