初乳健康奶粉及其生产方法技术

本发明专利技术涉及一种牛初乳奶粉及其生产方法，属于奶制品生产工艺领域。其生产方法为：ａ．过滤；ｂ．净乳；ｃ．脱脂；ｄ．添加生物保护剂；ｅ．杀菌；ｆ．配料；ｇ．低热喷雾干燥；ｈ．包装。以本发明专利技术方法制得的初乳奶粉中，由于加入了生物保护剂，可保证初乳中的蛋白在加工过程中不发生变性，保证初乳中的活性物质在加工及杀菌过程中不失落，因此可以最大限度地保持初乳中的生物活性，保证初乳奶粉的丰富营养。（*该技术在2021年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
初乳健康奶粉及其生产方法                                   
本专利技术涉及一种奶粉，尤其是牛初乳奶粉及其生产方法，属于奶制品生产工艺领域。                                   
技术介绍
牛初乳是指牛分娩后几天内所产的乳汁，其营养价值极高。目前的奶粉都是用牛的成乳加工而成，尚未见到用牛初乳加工奶粉的报道。                                  
技术实现思路
鉴于上述，本专利技术的任务即是提出一种用牛初乳加工奶粉的方法，以该方法获得的奶粉具有营养极丰富、生物活性高的特点。本专利技术的任务通过以下方案实现：一种初乳健康奶粉的生产方法，其步骤为：a.过滤用70-120目无菌过滤网对初乳进行过滤；b.净乳将过滤后的初乳倾入冷冻离心机中，在-10-0℃温度下，以1400-4000r/m的速度操作10-25分钟，再将其中的脂肪和酪蛋白分离出去；c.脱脂将步骤b得到的初乳以每分钟1-31的进料速度加入冷冻离心机中，按与步骤b相同的条件，分离出多余脂肪；d.添加生物保护剂在步骤c得到的初乳中加入A液和保护本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种初乳健康奶粉的生产方法，其特征在于采用以下步骤：ａ．过滤用７０－１２０目无菌过滤网对初乳进行过滤；ｂ．净乳将过滤后的初乳倾入冷冻离心机中，在－１０－０℃温度下，以１４００－４０００ｒ／ｍ的速度操作１０－２５分钟，再将其中 的脂肪和酪蛋白分离出去；ｃ．脱脂将步骤ｂ得到的初乳以每分钟１－３１的进料速度加入冷冻离心机中，按与步骤ｂ相同的条件，分离出多余脂肪；ｄ．添加生物保护剂在步骤ｃ得到的初乳中加入Ａ液和保护剂，其中：Ａ液的成分为乳糖和碳酸氢钠 ，加入比例为每４０ｋｇ初乳中加入８００－１２００ｍｌＡ液；保护剂的成分为甘油和酪＊酸...

【技术特征摘要】
1.一种初乳健康奶粉的生产方法，其特征在于采用以下步骤：a.过滤用70-120目无菌过滤网对初乳进行过滤；b.净乳将过滤后的初乳倾入冷冻离心机中，在-10-0℃温度下，以1400-4000r/m的速度操作10-25分钟。再将其中的脂肪和酪蛋白分离出去；c.脱脂将步骤b得到的初乳以每分钟1-31的进料速度加入冷冻离心机中，按与步骤b相同的条件，分离出多余脂肪；d.添加生物保护剂在步骤c得到的初乳中加入A液和保护剂，其中：A液的成分为乳糖和碳酸氢钠，加入比例为每40kg初乳中加入800-1200mlA液；保护剂的成分为甘油和酪酛酸钠，加入比例为每40kg初乳中加入30-50ml保护剂；e.杀菌用紫外线对步骤d得到的初乳进行杀菌处理；f.配料根据产品要求加入辅料，以调整产品的味...

【专利技术属性】
技术研发人员：李利华，
申请(专利权)人：北京华芳天域生物技术有限公司，
类型：发明
国别省市：11[中国|北京]