一种磷脂蛋白乳及其生产方法技术

一种磷脂蛋白乳及其生产方法，其组分为：大豆６－１０份，无水磷脂０．５－２．５份，纯净水６０－９０份，糖５－１０份，（或甜蜜素）０．１份，稳定剂０．１份，调味剂适量，其生产方法包括大豆浸泡杀青工序，用０．１％－１．０％的碳酸氢钠水溶液浸泡该豆１０－２０小时后煮沸５分钟，本发明专利技术产品可直接口服，具有营养丰富，无豆腥苦涩味，味道芬芳的优点，是健脑益智，降血脂，预防老年性痴呆，美容的营养佳品。（*该技术在2020年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
一种磷脂蛋白乳及其生产方法本专利技术涉及一种磷脂的饮料，特别是一种磷脂蛋白乳及其生产方法。卵磷脂是构成细胞膜的重要成分，特别是在神经系统、血液、肝脏等重要脏器的细胞膜含卵磷脂更多。卵磷脂是生命的基础物质。卵磷脂具有降低血胆固醇、保护肝、降血脂、增强记忆力、促进儿童神经细胞发育、预防老年性痴呆、润肤美容、防便秘等保健功能。现在，大豆卵磷脂作为高级保健品已为人们所公认，在各国服用含有卵磷脂的药物、食品已经成为一种时尚。我国有丰富的大豆磷脂资源。市场上已经有了一些含卵磷脂的保健食品。如中国专利申请号CN1220840A无糖速溶豆粉、CN1245033A豆汁高钙滋补饮料以及卵磷脂果汁饮料、卵磷脂葡萄酒、大豆磷脂保健酒等。由于大豆磷脂取自大豆，大豆本身含有一种酶，具有豆腥味，不利于口服，而卵磷脂本身也具有一种苦涩味，如果含量较高，也会影响食品的口感。一种现有技术是利用明胶囊封装进行口服。本专利技术的目的是提供一种磷脂蛋白乳及其生产方法，该蛋白乳可直接口服，既具有上述磷脂食品的营养，还具有无豆腥味、无苦涩味，口感好的优点。本专利技术的目的是按如下技术方案实现的。该磷脂蛋白乳的组分为：大豆    本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种磷脂蛋白乳及其生产方法，其特征是：所述磷脂蛋白乳的组分为：大豆 ６－１０份无水磷脂 ０．５－２．５份纯净水 ６０－９０份糖 ５－１０份（或甜蜜素） ０．１份稳定剂 ０．１份调味剂 适量。

【技术特征摘要】
1、一种磷脂蛋白乳及其生产方法，其特征是：所述磷脂蛋白乳的组分为：大豆          6-10份无水磷脂      0.5-2.5份纯净水        60-90份糖            5-10份(或甜蜜素)    ...

【专利技术属性】
技术研发人员：姜树秋，姜涛，周桦，杨明，张晓伟，刘振平，张国琪，王艳，
申请(专利权)人：姜涛，姜树秋，
类型：发明
国别省市：21[中国|辽宁]