天然全价营养奶制造技术

本发明专利技术是对中小学及贫困地区长期膳食不平衡而导致多种疾病所设计的一种调节营养性食品的制作方法。解决了贫困学生缺乏营养的新主题，成功的研究出营养高于牛奶，成本仅为牛奶的１／２，并且不含胆固醇和乳糖，它以优质的高蛋白大豆和素称小人参－胡萝卜或水果之王－苹果为主要原料，先将大豆浸泡至发胀与果蔬一同磨浆、分离、灭菌、均质及包装。本配方中各成分互相作用，调理营养平衡，增强了营养成分的利用率及保健功能。（*该技术在2020年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】天然全价营养奶本专利技术涉及超乳制品绿色保健营养调节剂，特别涉及到贫困地区及农村中小学营养不足及长期膳不平衡的中小学生，乳糖不耐受过敏者最理想的天然食品。国家专利局曾公告过申请号为85105116、花生蛋白炼乳的制备方法、87106253高蛋白豆奶的生产工艺及配方、90107275豆乳的制备方法，其专利技术目的是在现有的技术基础上提供一种植物奶的制备方法，其不足之处在于、没能改变其营养平衡，仍然缺少维生素。这样，一是适用性差，二是适用范围小，难以推广。牛奶不足之处在于价格昂贵及乳糖过敏都不能饮用。本专利技术的目的旨在克服现有技术不足，而提供一种低成本、易生产、适用性大，调节营养效果好。本专利技术通过以下措施来实现：1、天然全价营养奶中大豆总含量5-15％，果蔬的含量为5-15％，水60-90％。2、大豆选用时，也可以加入花生。果蔬可以选用苹果、草莓、胡萝卜。可以仅选用一种，也可以同时选用一种以上。3、将营养奶按比例生产，采用袋装、瓶装、盒装及其它方式包装。4、将营养奶按比例生产，喷雾干燥成粉状。采用袋装、盒装及其它方式包装。    5、将营养奶按比例生产，再添加13％碳水化合物中的淀粉凝固成各种形状配制成儿童、少年营养餐。采用盒装、杯装及其它方式包装。6、本专利技术所述及的营养奶及食用范围于贫困地区、低收入的、乳糖过敏者及中小学生、青年、中老年和心血管病人长期饮用。下面将通过实施例对专利技术作进一步的详述。选用新鲜的优质大豆10斤，清洗后加3倍0.3-0.6％碳酸氢钠水溶液里浸泡至发胀，花生0.6斤清洗浸泡至发胀，胡萝卜10斤清洗切碎，水80斤一同磨桨到桨液通过150目为宜，过滤、灭菌、调味加蔗糖6％、葡萄糖锌0.1％，食醋0.5％、水果香精0.025％，均质及包装。也可以加13％碳水化合物中的山芋粉，用2倍20℃温奶调成糊状，冲入100℃的热奶里，搅匀注模，制成儿童、少年营养餐。本品克服了水果、蔬菜、豆奶各自存在的营养缺陷，使得营养奶营养更全面、更丰富、该配方中黄豆也可以用花生代替。本专利技术同现有的技术相比具有如下优点：-->1、采用优质大豆和素称小人参的胡萝卜(金参)为主要原料，原料来源广泛；成本低，它比牛奶低廉一半，营养价值却超过牛奶。广大农村及贫困地区也都能承受。2、它容易普及推广，它不象牛奶喝后会出现不同程度的消化道症状、如腹胀、腹痛或腹泻，这是由于营养奶不含乳糖，乳糖过敏者同样饮用。3、它可以增强身体素质，强壮一个民族。也许你会感到难以置信、但事实确实如此，它含有丰富的优质蛋白质和人体所需的微量元素，其中蛋白质含量(2。56g/100ml)又高于牛奶(2.3g/100ml)，更关键的其氨基酸配比与人体所需氨基酸相近，更利于人体的吸收；它不含胆固醇与乳糖，这又是牛奶无法比拟的。同时，营养奶调理膳食营养平衡效果显著，避免孩子长成“小胖墩”或豆芽菜，甚至幼儿还得了佝偻病或老年骨质疏松；更能促使孩子长得聪明、活泼又健壮，提高免疫功能及益智健脑，促进儿童大脑发育，增长智力有很大作用。被素称为“脑黄金”的大豆卵磷脂及皂甙、异黄酮等，对人体具有多种抗病保健功能。长期饮用能有效预防高血压、冠心病、动脉硬化、糖尿病等，可称得上“心血管保健液”。4、该营养奶中的钙含量丰富，易于消化吸收、使幼儿佝偻病和老年骨质疏松降低95％。5、该营养奶中的锌含量丰富，对孕妇代谢的锌缺乏，导致婴儿畸形和智力方面缺陷；并对锌的代谢不正常造成糖尿病、心肌梗塞及动脉硬化、心血管疾病有一定疗效。本文档来自技高网...

【技术保护点】
天然全价营养奶中豆奶与果蔬汁混合液，其中大豆总含量５－１５％；果蔬的含量５－１５％。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1、天然全价营养奶中豆奶与果蔬汁混合液，其中大豆总含量5-15％；果蔬的含量5-15％。2、据权利要求1所述，选用大豆；也可以加入花生或芝麻。3、据权利要求1或2所述，果蔬可以是水果中苹果；草莓。可以是蔬菜中胡萝卜。可以仅选用一种果...

【专利技术属性】
技术研发人员：李金成，
申请(专利权)人：李金成，
类型：发明
国别省市：32[中国|江苏]