一种紫甘薯中花色苷的提取纯化方法技术

本发明专利技术公开了一种紫甘薯花色苷的提取纯化方法，采用α-淀粉酶法对紫甘薯全粉进行酶解处理以达到最大限度提取紫甘薯花色苷的目的，同时以AB-8吸附树脂纯化，极大的提高了紫甘薯花色苷的得率及品质，提取率高达72.223mg/g，色价E1%1cm(530nm)=92。该方法为每mL紫甘薯乳中添加酶活力为200U的α-淀粉酶进行酶解处理，离心后通过AB-8大孔吸附树脂进行吸附纯化，浓缩后通过冷冻干燥得到紫甘薯花色苷样品。本发明专利技术应用于色素提取领域，特别是紫甘薯花色苷的提取，提高了色素提取的得率及品质，为紫甘薯花色苷的工业生产提供了新的思路，可广泛应用于紫甘薯深加工及其它色素提取领域。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及天然色素生产工艺领域，具体涉及。
技术介绍
紫色甘薯(Ipomoea.batatas Lam.)是一种块根内部含有高花色苷的新品种甘薯，在山东、广东、广西、云南等省均有大面积种植，资源广泛。紫甘薯中所含的花色苷与葡萄皮等原料相当，其稳定性又优于葡萄皮和黑莓色素等，是一种重要的天然色素源；最近研究表明，紫色甘薯中提取出的花色苷具有抗突变性、抗氧化性、活性氧消除能力、调节血压及缓解肝功能等作用，是一种资源广泛，生物功能突出，稳定性良好的天然色素，在食品和化妆品行业中应有广泛的应用前景。目前，紫甘薯花色苷的提取方法大多采用酸性乙醇或者柠檬酸溶液浸提，该浸提所需温度较高、提取时间较长，不利于花色甙的稳定，而且耗费溶剂多，一次提取率不高，因此常采用一些辅助方法来提高其得率，除了传统的冷冻、加热和破碎处理外，还包括了超声波处理、微波辅助处理、高压处理等方法。虽然在很大程度上提高改善了浸提的很多缺点，提高了得率及品质，同时也提高了提取的成本，依然不足以为紫甘薯花色苷的应用发展提供足够的技术支持，所以寻找一种更加稳定高产，品质优良的紫甘薯花色苷提取方法成为了该领域发展的关键问题，亟需本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种紫甘薯中花色苷的提取纯化方法，其特征在于提取步骤如下：（1）挑选紫甘薯，进行干燥、粉碎得紫甘薯全粉；（2）用pH为4?6.5、质量比为3%?5%的柠檬酸水溶液进行提取，以紫甘薯全粉与柠檬酸水溶液的m：v=?1：9?1：11进行混匀处理，形成紫甘薯乳；?（3）向紫甘薯乳中添加α?淀粉酶，搅拌均匀，在52℃?58℃水浴下酶解处理；?（4）将上述酶解处理的紫甘薯乳离心，取上清液；（5）酶解离心后的上清液与树脂按照v：v=?2.5：1?3.5：1的比例进行过柱，取经预处理的大孔吸附树脂装入柱子中，对色素进行洗脱；（6）将洗脱下来的色素溶液稀释后测其吸光度；（7）将解析后的色素溶液进行真空旋转蒸发浓...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王世清，肖军霞，张岩，姜文利，孙莉，
申请(专利权)人：青岛农业大学，
类型：发明
国别省市：