【技术实现步骤摘要】
乳酸菌肽奶饮料及其制备工艺
本专利技术涉及人类日常生活中所需的食品，具体地说是涉及乳酸菌肽奶饮料及其制备工艺。
技术介绍
随着蛋白质生物化学、生理学与营养学的发展，人们发现，人类摄食蛋白质经消化道酶的作用后，不是像以前认为的那样以氨基酸的形式吸收，更多的是以低肽(如二、三肽等)形式吸收。低肽的吸收率比氨基酸高，比氨基酸更易、更快被机体吸收利用。某些低肽不仅能提供人体生长、发育所需的营养物质，且同时具有防病治病、调节人体生理机能的功效，有些是原食品蛋白质或其组成氨基酸所没有的独特的生理机能，许多活性肽的组成氨基酸并不一定是必需氨基酸。因此生物活性肽的研究开发成了食品学界的急需解决的问题。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服上述现有技术中存在的不足之处，而提供一种原料来源丰富，免疫调节功能好的乳酸菌肽奶饮料及其制备工艺。本专利技术技术方案如下：乳酸菌肽奶饮料，是由下列按重量计的原料和配方制成，以1000份饮料计，并用水来调节至1000份饮料：鲜牛奶 400份白砂糖 60份稳定剂S-350...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1、乳酸菌肽奶饮料，其特征在于它是由下列按重量计的原料和配方制成，以1000份饮料计，并用水来调节至1000份饮料：鲜牛奶 400份白砂糖 60份稳定剂S-3503 2份FH9 CMC-Na 2.8份胶原肽 0-2份骨髓肽 10-12份胎盘肽 0-2份丹麦乳酸菌 0.010份安赛密 0.110-0.120份柠檬酸 0.462份苹果酸 0.224份柠檬酸钠 0.346份食用香精 0.035-0.040份。2、制备如权利要求1所述的...
【专利技术属性】
技术研发人员：张剑平，郝在林，路振霞，
申请(专利权)人：锡林郭勒盟鑫泰生物制品有限责任公司，
类型：发明
国别省市：
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