【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及，属于功能糖醇合成
技术介绍
海藻糖(Trehalose)又名覃糖,是一种由葡萄糖分子以a, a-1,1-糖苷键相连而成的非还原性二糖，它广泛地存在于微生物、虾类、昆虫、脊椎动物以及植物等之中。海藻糖对于生物体及生物大分子、生物膜等都具有良好的非特异性保护作用，使得细胞对不良环境条件(如高温、冷冻、脱水、高渗透压等)具有高效的抗逆性，因此被誉为“生命之糖”。此夕卜，海藻糖还具有性质稳定、甜度低、人类吸收缓慢以及不形成龋齿的特点。因此，海藻糖被广泛应用于食品、医药、化妆品等精细化学品领域之中。·海藻糖的商品化制备始于20世纪40年代捷克用酒精从面包酵母中提取海藻糖。现代的制备方法主要包括化学合成法、微生物发酵法、酶转化法。其中，化学合成法产率低，分离困难，难以工业化；微生物发酵法转化率较低，发酵副产物较多，使得海藻糖的提取、精制困难。酶转化法是目前海藻糖生产的主要途径，许多生物体内都有合成海藻糖的酶系，可以利用基因工程手段高效表达出来，利用这些酶与底物进行催化反应，可以大规模的生产海藻糖。1995年，日本首次实现了酶法制备海藻糖的大规模生产...
【技术保护点】
一种利用全细胞催化合成海藻糖的方法，将产海藻糖合成酶的大肠杆菌基因工程菌细胞经过通透化处理，以麦芽糖为底物，经酶催化反应得到富含海藻糖的反应液，其特征在于：用生物表面活性剂对细胞进行通透性处理。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：黄和，江凌，崔怀言，唐飞，李霜，徐娴，
申请(专利权)人：南京工业大学，
类型：发明
国别省市：
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