一种食品包装用高强度高抗菌性海藻酸钠膜及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种食品包装用高强度高抗菌性海藻酸钠膜及其制备方法，该方法将壳聚糖粉末溶解在乙酸水溶液中，使壳聚糖完全溶解，并加入苯扎氯铵溶液混合均匀，然后滴加三聚磷酸钠溶液，反应制备出壳聚糖-苯扎氯铵纳米微球，将所得纳米微球加入至质量浓度为0.5-5％的纳米纤维素中，置于摇床中反应后制的纳米纤维素\壳聚糖-苯扎氯铵复合物。最后将该复合物加入到海藻酸钠中制备出高强度高抗菌性海藻酸钠膜。本发明专利技术利用纳米纤维素\壳聚糖-苯扎氯铵复合物使得海藻酸钠膜同时具有高强度和高抗菌性能，改进了海藻酸钠膜的低强度与无抗菌性的两大缺点，使其具有较高的应用价值。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种用于食品包装的海藻酸钠膜，具体地说，是涉及。
技术介绍
近些年来，随着人们环境保护意识的逐渐增强，以及对能源危机和资源约束认识的逐渐加深，利用来源于植物资源的可生物降解塑料替代来源于石油资源的不可生物降解塑料，制备环境友好的生物质材料的研究受到极大关注，并逐渐成为材料发展的必然趋势，被认为是21世纪最有发展前景的材料之一。在世界各国，曾经大量使用的塑料食品包装袋已逐渐淘汰，被新型的纸质包装袋和可食性包装袋所代替。美国已有50%的传统塑料食品包装袋由新型食品包装袋代替。英国从90年代开始使用一种可食用而透明的薄膜保鲜果蔬。德国、瑞士、澳大利亚等国也正逐渐淘汰塑料食品包装袋。在中国，塑料食品包装袋应用较普遍。但塑料食品包装袋存在很多缺点，如在包装食品之后，易产生有害气体和异味，并且塑料食品包装袋性质稳定，使用后遗弃在环境中不易分解腐烂，长期存留易引起环境污染。海藻酸钠在食品中使用是安全的，在美国和欧洲的有关标准规定中，批准海藻酸钠作为“安全、适用、可任意使用的成分”。海藻酸钠溶液具有成膜性，但是单一的海藻酸钠溶液虽可成膜，但膜的可塑性较差，易脆，光泽不良，干燥后的膜强本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种食品包装用高强度高抗菌性海藻酸钠膜的制备方法，包括如下步骤：（1）将壳聚糖粉末溶解在乙酸水溶液中，加热至40?60℃使壳聚糖完全溶解，并加入苯扎氯铵溶液混合均匀，然后滴加三聚磷酸钠溶液反应后制备成壳聚糖?苯扎氯铵纳米微球溶液；（2）在步骤（1）所得壳聚糖?苯扎氯铵纳米微球溶液中加入纳米纤维素，室温下置于摇床中反应10?60min后，通过离心得到纳米纤维素\壳聚糖?苯扎氯铵复合物；（3）将步骤（2）所得纳米纤维素\壳聚糖?苯扎氯铵复合物加入到海藻酸钠溶液中，室温下利用分散器混合均匀后超声处理1?10min，最后将其倒在玻璃板上，并在烘箱中干燥后成膜。

【技术特征摘要】
1.一种食品包装用高强度高抗菌性海藻酸钠膜的制备方法，包括如下步骤: (1)将壳聚糖粉末溶解在乙酸水溶液中，加热至40-60°C使壳聚糖完全溶解，并加入苯扎氯铵溶液混合均匀，然后滴加三聚磷酸钠溶液反应后制备成壳聚糖-苯扎氯铵纳米微球溶液； (2)在步骤(I)所得壳聚糖-苯扎氯铵纳米微球溶液中加入纳米纤维素，室温下置于摇床中反应10-60min后，通过离心得到纳米纤维素\壳聚糖_苯扎氯铵复合物； (3)将步骤(2)所得纳米纤维素\壳聚糖-苯扎氯铵复合物加入到海藻酸钠溶液中，室温下利用分散器混合均匀后超声处理1-lOmin，最后将其倒在玻璃板上，并在烘箱中干燥后成膜。2.根据权利要求1所述的食品包装用高强度高抗菌性海藻酸钠膜的制备方法，其特征在于:步骤(I)所述的壳聚糖与乙酸的质量体积比为Ig:l-5ml ;所述乙酸溶液的体积百分比浓度为1_5%。3.根据权利要求1所述的食品包装用高强度高抗菌性海藻酸钠膜的制备方法，其特征在于:步骤(I)所述的壳聚糖与苯扎氯铵的质量比为1:0.4-2 ;所述苯扎氯铵溶液的质量体积浓度为40g/L。4.根据权利要求1所述的食品包装用高强度高抗菌性海藻酸钠膜的制备方法，其特征在于:步...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘凯，陈礼辉，黄六莲，林新兴，曹石林，罗小林，
申请(专利权)人：福建农林大学，
类型：发明
国别省市：