一种营养粥的加工方法技术

一种营养粥的加工方法，包括以下步骤：（1）配料；（2）浸泡；（3）调配；（4）装袋；（5）杀菌熟化、冷却。本发明专利技术制得的营养粥汤汁清澈，米粒清晰；兰香子晶莹“镶刻”其中，韧性足，口感甚佳，是居家旅游最佳产品；用生料灌装，在杀菌过程中熟化，产品呈红黑色，生产成本低，粥体均一，无分层现象，营养丰富，清香可口，食用安全，适宜各类人群食用，并可作为营养早餐和晚餐。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及。
技术介绍
粥在我国已有几千年的历史，一直以来，粥都具有食用和药用两种功能，倍受人们的青睐。近年来，由于生活压力增大，生活节奏加快，人们进入到速食主义时代，熬粥、喝粥对大多数人来说成为一种奢侈的生活。为了满足人们的需求，我国粥类产品市场迅猛发展。但市场上出现的各类粥产品，鱼目混杂，部分产品已失去原有材料的营养价值，还有部分产品中超范围、超剂量的应用添加剂。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是，克服现有技术的不足，提供一种生产成本低，营养价值高，安全卫生的营养粥的加工方法。本专利技术解决其技术问题采用的技术方案是: ，包括以下步骤: (1)称取或量取以下重量配比的原料:大米2.0%-4.0%、黑米1.0%-2.0%、薏米1.0%-2.0%、红小豆 0.4%-0.8%、玉米片 0.4%-0.8%、兰香子 0.2%-0.4%、蔗糖 4_6%、黄原胶0.2%-0.4%,水83.6-90.8% ;将大米、黑米、意米、红小 、玉米片、兰香子去杂，清洗干净； (2)浸泡:将大米用45-55°C的温水浸泡2.5-3小时，黑米用45_55°C的温水浸泡3.5-4小时，薏米本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种营养粥的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：?（1）称取或量取以下重量配比的原料：大米2.0%?4.0%、黑米1.0%?2.0%、薏米1.0%?2.0%、红小豆0.4%?0.8%、玉米片0.4%?0.8%、兰香子0.2%?0.4%、蔗糖4?6%、黄原胶0.2%?0.4%，水83.6?90.8%；将大米、黑米、薏米、红小豆、玉米片、兰香子去杂，清洗干净；?（2）浸泡：将大米用45?55℃的温水浸泡2.5?3小时，黑米用45?55℃的温水浸泡3.5?4小时，薏米、红小豆分别用45?55℃的温水浸泡3?3.5小时，玉米片用45?55℃的温水浸泡20?30分钟；将经过浸泡的大米、黑米、薏米、红小豆...

【技术特征摘要】
1.一种营养粥的加工方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)称取或量取以下重量配比的原料:大米2.0%-4.0%、黑米1.0%-2.0%、薏米1.0%-2.0%、红小豆 0.4%-0.8%、玉米片 0.4%-0.8%、兰香子 0.2%-0.4%、蔗糖 4_6%、黄原胶0.2%-0.4%,水83.6-90.8% ;将大米、黑米、意米、红小 、玉米片、兰香子去杂，清洗干净； (2)浸泡:将大米用45-55°C的温水浸泡2.5-3小时，黑米用45_55°C的温水浸泡3.5-4小时，薏米、红小豆分别用45-55°C的温水浸泡3-3.5小时，玉米片用45_55°C的温水浸泡20...

【专利技术属性】
技术研发人员：曹清明，赵登登，
申请(专利权)人：中南林业科技大学，
类型：发明
国别省市：