一种酶法制备磷脂酰丝氨酸的方法技术

本发明专利技术的目的在于提供一种酶法制备磷脂酰丝氨酸的方法。大豆磷脂酰胆碱溶于有机溶剂中，加入一定量溶有2％～8％的丝氨酸水溶液，调节pH5.6，在磷脂酶D催化下进行碱基交换，经过4小时反应，大豆磷脂酰胆碱转化为磷脂酰丝氨酸，反应物通过水洗有机相，经脱水脱溶后，用丙酮充分洗涤，分离出丙酮不溶物，干燥得产品。经过HPLC测定，产品磷脂酰丝氨酸的含量大于40％，从而完成了本发明专利技术。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种酶法制备磷脂酰丝氨酸的方法，其特征是所用的大豆磷脂酰胆碱原料来自于油厂油脂加工的副产品，并经进一步加工所得到的醇溶性大豆磷脂磷脂酰胆碱，原料中大豆磷脂酰胆碱含量大于90％。按大豆磷脂酰胆碱∶有机溶剂为1∶10(W∶V)比例配置溶液，所使用的有机溶剂可以是氯仿或者乙醚。加入大豆磷脂酰胆碱∶水为1∶1(W∶V)的溶有2％～8％的丝氨酸的丝氨酸水溶液，再按大豆磷脂酰胆碱∶磷脂酶D为1∶20(W∶U)加入磷脂酶D，调节PH5.6，于30℃～40℃搅拌反应4小时，分离出有机相，用三倍量有机相的水洗有机相，真空脱去有机溶剂，残留物用五倍原料量的丙酮洗涤，分离出丙酮不溶物，真空干燥得磷脂酰丝氨酸含量大于40％的产品。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：曹栋，史苏佳，曹沛，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：发明
国别省市：