【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品检测领域，具体涉及。
技术介绍
: 豆浆是一种老少皆宜的营养饮品，在欧美享有“植物奶”的美誉。研究发现，豆浆在预防一些疾病，如心脏病、心血管疾病、骨质疏松等起重要作用。豆浆是传统大豆食品的主力，它富含优质蛋白质和易被人体吸收的不饱和脂肪酸，不含胆固醇，在健康理念的盛行下，具有补虚润燥、消肺化痰等保健功效的豆浆已经成为消费者日常的饮品之一。但近年来，据媒体报道，一些不法商贩为降低成本，增加利润，有不少打着现磨豆浆的牌子，在打磨豆浆时，添加豆浆伴侣，豆浆伴侣主要成分为增稠剂，属于添加剂系列，食品添加剂一般不是食品原料，只是添加成分，它不参与人的生理代谢功能，本身无太大害处，在规定范围内使用，对人体是安全可靠的，无明显的毒害作用。但大剂量和超范围使用会产生不良后果。长期大量食用会加重人体肝脏负担，对肝和肾均有影响，小孩长期食用也会对其生长发育造成影响，据2012年4月27日国家食品药品监督管理局颁布的《关于开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作紧急通知》的要求，自制火锅底料、自制饮料等，应向当地监管部门备案所使用的食品添加剂名称，并在...
【技术保护点】
一种快速鉴别豆浆中增稠剂的方法，其特征在于，该方法是采用测量微波干燥前后豆浆液滴的直径差大小来判断豆浆中是否含有增稠剂。
【技术特征摘要】
1.一种快速鉴别豆浆中增稠剂的方法，其特征在于，该方法是采用测量微波干燥前后豆浆液滴的直径差大小来判断豆浆中是否含有增稠剂。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤: 1)测量豆浆在微波干燥前的液滴直径:将所要检测的豆浆，称取2克，用滴管从表面皿最低点垂直滴入，测定液滴直径，并记录下来； 2)用微波加热干燥:将上述表面皿放入微波炉中加热，干燥至液滴表面无水分，用手触摸无粘桐感； 3)测量豆浆在微波干燥后的液滴直径测量:再测干燥后的液面直径；并计算液面直径差; 4)根据液面直径差鉴别是否含有增稠剂:如果干燥后的液面直径大于干燥前的液面直径，且液面直径差大于2cm，判断该豆浆溶液中不含增稠剂；如果干燥后的液面直径大于干燥前的液面直径...
【专利技术属性】
技术研发人员：张丽华，崔岩，李颖畅，马春颖，白凤翎，何玉堂，刘岩，
申请(专利权)人：渤海大学，
类型：发明
国别省市：辽宁;21
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