【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种利用虾加工废弃物一虾头，虾壳及虾尾，通过蛋白酶辅助超临界二氧化碳萃取富含虾青素的虾油的方法，属于食品科学高新
技术介绍
虾青素是广泛存在于生物界的一种酮式类胡萝卜素，属萜烯类不饱和化合物。已知虾青素在抗氧化、着色、光保护、促进繁殖、增强免疫、中枢神经系统健康的保护、预防心血管疾病以及防紫外线辐射等方面具有优异的生物学功能，因此近年来，天然虾青素的提取分离方法成为研究热点。天然虾青素作为一种天然制剂，在医药、养殖、食品以及化工等行业具有巨大的应用潜力和发展前景。本专利技术采用虾加工废弃物作为主要原料，提取富含虾青素的虾油，使原料变废为宝达到综合利用资源的目的。常见的从虾加工废弃物中提取虾青素以及油脂的方法有酶解法、有机溶剂提取法、超临界提取法。其中酶解法利用不同种类酶的酶解反应获得产物，但此法只能单纯将物质进行分解，后续还需要有进一步的提取工艺将目标物进行提取。有机溶剂提取法常用的溶剂有乙醇、丙酮、二氯甲烷和正己烷等，公开号为CN102503877A，申请号为201110387069.0的专利“一种虾青素的提取方法”，该方法首先采用低浓...
【技术保护点】
一种富含虾青素的虾油及其酶辅助超临界萃取方法，其特征在于包括以下制备过程：（1）将虾头，虾壳及虾尾等废弃物进行真空冷冻干燥后，粉碎，得到虾头，虾壳及虾尾粉（以下简称为虾粉）；（2）称取一定量虾粉，加入木瓜蛋白酶，充分搅拌均匀装入超临界萃取釜中，进行超临界二氧化碳萃取；（3）通过分离口收集产物得到富含虾青素的虾油。
【技术特征摘要】
1.一种富含虾青素的虾油及其酶辅助超临界萃取方法，其特征在于包括以下制备过程: (1)将虾头，虾壳及虾尾等废弃物进行真空冷冻干燥后，粉碎，得到虾头，虾壳及虾尾粉(以下简称为虾粉); (2)称取一定量虾粉，加入木瓜蛋白酶，充分搅拌均匀装入超临界萃取釜中，进行超临界二氧化碳萃取； (3)通过分离口收集产物得到富含虾青素的虾油。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于以下几个方面: (1)真空冷冻干燥过程中，真空度曲线设定为15 20Mpa，温度曲线设定为0_30m...
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