一种提取荸荠皮中色素的方法技术

本发明专利技术公开了一种提取荸荠皮中色素的方法，属于天然色素的提取领域。所述提取荸荠皮中色素的方法，包括：①将荸荠皮经干燥粉碎后，得到荸荠皮粉，将所述荸荠皮粉溶于乙醇溶液中；②加入纤维素酶和果胶酶进行酶解，酶解后将所得产物过滤，得到初提取的滤渣；③将所述初级分离的滤液真空干燥，得粉末状棕色素。本发明专利技术采用纤维素酶和果胶酶对荸荠皮进行双酶解，提高荸荠皮中色素的溶出速率和溶出率。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及天然色素的提取领域，特别涉及。
技术介绍
荸莽(Eleochairistuberosa),俗名马蹄(Water chestnut),是莎草科荸莽属多年水生草本植物的地下球茎，是一种常见的天然经济作物，自古有地下雪梨之美誉，目前，我国荸荠的产量占世界的95%以上，我国长江流域以南各省均有分布，大量荸荠用来作为食品进行深加工，在加工过程中产生了大量的废弃荸荠皮，废弃的荸荠皮的质量占荸荠总质量的20%-25%，大量的荸荠皮被扔掉，既浪费资源，又产生环境污染。现有技术中为了解决这一问题，对废弃的荸荠皮进行再利用，从荸荠皮中提取天然色素，现有的文献中对植物中天然色素的提取方法很多，常用的提取方法为超声波辅助提取荸荠皮中的天然棕色素，具体的微波提取方法为以50%的食用酒精为溶剂，料液比为1:10，超声频率为20kHz、超声功率为80w，超声时间为40min，浸提温度为70°C，在此条件下，得棕褐色粘稠状固体，荸荠皮棕色素的浸提率为22.79%。在实现本专利技术的过程中，专利技术人发现现有技术至少存在以下问题:通过现有技术提取荸荠皮中的色素，所得的粘稠性棕色素胶质，其中的胶质包裹住本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种提取荸荠皮中色素的方法，其特征在于，包括以下步骤：①将荸荠皮经干燥粉碎，得到荸荠皮粉，将所述荸荠皮粉溶于乙醇溶液中，所述荸荠皮的质量与所述乙醇溶液的体积比为1：10~1：30，制成混合液；②将所述混合液的pH值调至2~4，加入纤维素酶和果胶酶，所述纤维素酶的用量为所述荸荠皮粉质量的0.008~0.03%，所述果胶酶的用量为所述荸荠皮粉质量的0.008~0.03%，混合均匀，进行酶解，将酶解后所得的产物过滤，得到初级分离的滤液和滤渣；③将所述初级分离的滤液真空干燥，得粉末状棕色素。

【技术特征摘要】
1.一种提取荸荠皮中色素的方法，其特征在于，包括以下步骤: ①将荸荠皮经干燥粉碎，得到荸荠皮粉，将所述荸荠皮粉溶于乙醇溶液中，所述荸荠皮的质量与所述乙醇溶液的体积比为1:l(Tl:30，制成混合液； ②将所述混合液的PH值调至2 4，加入纤维素酶和果胶酶，所述纤维素酶的用量为所述荸荠皮粉质量的0.0Of0.03%，所述果胶酶的用量为所述荸荠皮粉质量的0.0Of0.03%,混合均匀，进行酶解，将酶解后所得的产物过滤，得到初级分离的滤液和滤渣； ③将所述初级分离的滤液真空干燥，得粉末状棕色素。2.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，在所述产物过滤之前，所述方法还包括: 对所述产物进行微波辅助法提取，所述微波辅助法的反应功率为200W 400W，反应时间为 2min 6min。3.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，所述乙醇溶液的浓度为40%~70%。4.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，所述酶解的温度为35 55°C，所述酶解的时间为lh~3h。5.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，所述酸性纯化水溶液为浓度为1%~3%的盐酸纯化水溶液。6.根据权利要求1所述的提取方法，其特...

【专利技术属性】
技术研发人员：郭艳华，李艾华，许国权，张玉敏，余凡，
申请(专利权)人：江汉大学，
类型：发明
国别省市：