柿子脱涩保鲜机制造技术

通过封闭燃烧使氧气消耗掉，将空气中的含氧量从２１％降到１％左右，二氧化碳含量升到１０％以上，将鲜柿置于这种低氧高二氧化碳的气氛中进行脱涩保鲜，具有良好的效果。为此，柿子脱涩保鲜机包括燃烧造气炉（１）、冷却装置（２）、保鲜帐（３）和风机（４）等部分。燃料在造气炉中燃烧后产生的低氧高二氧化碳气体通过冷却装置冷却到常温，最后通入到保鲜帐中。本装置处理量大，贮存效果好，处理后不再复涩，在运输途中，就能进行脱涩处理。（*该技术在1997年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
本技术涉及柿子脱涩保鲜的设备。我国许多地区有丰富的柿子资源，若能充分开发利用，将具有很高的经济价值。众所周知，刚采摘下的鲜柿具有强烈的涩味，无法食用。而用传统方法脱涩后进行柿饼、柿脯、柿酱和柿罐头的热加工，又会重新复涩，限制了柿子的进一步加工利用。另外，新鲜柿子易于变质，腐烂，无法大量远销。以上原因使柿子的经济价值不能充分发挥，余缺无法调剂。传统的柿子脱涩法是将柿子放在温度为35～45℃的温水中浸泡或用土法加工保温一定的时间。这样处理，不仅色味不理想，也不耐贮藏、保存。且处理过程难于控制，操作麻烦，费时费力，不能大批量处理。若用纯氮气或纯二氧化碳气氛进行保鲜处理，效果也不理想，处理后柿子发黑，不易长久保存。本技术的目的在于克服现有技术中的上述困难，而提出一种能大批量进行柿子脱涩处理的设备，使柿子在远途运输的同时就能进行脱涩处理，不但脱涩保鲜效果好，并使柿子的进一步加工处理成为可能。根据鲜柿在缺氧呼吸情况下将可溶性单宁变为不溶性单宁而脱涩的原理，专利技术人提出一种方法，通过封闭燃烧使氧气消耗掉，将空气中的含氧量从21％降到1％左右，二氧化碳含量升到10％以上，氮气成份不变，再将新柿置于本文档来自技高网...

【技术保护点】
柿子脱涩保鲜机，其特征在于具有燃烧造气炉（１）、冷却装置（２）、保鲜帐（３）和气体循环动力装置（４），它们组成开式系统或封闭循环系统。

【技术特征摘要】
1、柿子脱涩保鲜机，其特征在于具有燃烧造气炉(1)、冷却装置(2)、保鲜帐(3)和气体循环动力装置(4)，它们组成开式系统或封闭循环系统。2、如权利要求1所述的柿子脱涩保鲜机，其特征在于所说的燃烧造气炉（1）是固体燃烧炉或气体燃烧炉。3、如权利要求2所述的柿子脱涩保鲜机，其特征在于所说的固体燃烧炉是木炭炉，炉底部有引燃木炭的电炉丝（7）。4、如权利要求1所述的柿子脱涩保鲜机，其特征在...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈大韶，陈大勋，
申请(专利权)人：陈大韶，陈大勋，
类型：实用新型
国别省市：61[中国|陕西]