【技术实现步骤摘要】
本专利技术属茶叶分析检测
,涉及。
技术介绍
茶叶香气作为茶叶观感审评的重要组成部分,其作为影响茶叶品质的一个标准,对其分析研究越来越被人们所重视。目前为止,已从各种茶叶中分离出700多种香气物质,包括醇、醛、酮、酯、酸、氮等十余大类化合物。茶叶香气由各种挥发性风味化合物(VolatileFlavour Compounds VFC)组成,不同茶叶品种和生长环境、不同的加工工艺及时间和不同的存储方法都会对这些化合物组分和含量造成较大差异,且部分化合物产生过程和机理复杂。因此建立一种能对这些挥发性风味化合物组分进行准确定性和定量的方法显得尤为重要。常用的香气提取方法有萃取法(固-液萃取如索氏抽提法,液-液萃取如用Deanstar 装置萃取)、超临界流体萃取法(Supercritical Fluid Extraction Method,简称 SFE法)、同时蒸懼萃取法(Simultaneous Distillated Extraction Method,简称 SDE 法)、减压蒸懼萃取法(Vacuum Distillation Extraction Method,简称VDE法)和顶空吸附法(Headspace Absorb Method,简称HAS法)等,这些提取方法不同程度的存在某些缺点,例如耗时太多、提取成本太高、操作时对部分香气组分的损失或有些组分根本无法提取等。固相微萃取技术(solid phase microextraction, SPME)是集提取、净化、浓缩、进样为一体的联用技术,以无溶剂、方便、快速等优势在分析化学的许多领域得到广泛应用。 ...
【技术保护点】
一种测定茶叶中香气组分的分析方法,其特征在于,采用顶空?固相微萃取对茶叶香气进行捕集,并运用气相色谱质谱联用结合Kovats保留指数及自动质谱解卷积定性系统进行茶叶香气组分的定性鉴定分析和相对定量分析,具体通过以下步骤实现:?(1)采用顶空?固相微萃取对茶叶香气进行捕集:称取茶叶5g?15g,加沸水10ml?40ml,水浴温度40℃?70℃,待茶样浸水平衡5min后,将萃取头插入采样瓶,静态顶空固相微萃取,萃取时间范围30min?60min,气相色谱质谱联用进样时间为3min,其中顶空?固相微萃取采用50/30μm?DVB/CAR/PDMS型固相微萃取头;(2)运用气相色谱质谱联用结合Kovats保留指数及自动质谱解卷积定性系统进行茶叶香气组分的定性鉴定分析和相对定量分析;气相色谱质谱联用条件:载气He,流速为?1mL/min;色谱柱:Agilent?DB?5MS,60m?×?0.32mm,0.25μm;进样方式:不分流;模式:恒流;柱温梯度条件:初始温度?50℃,保持?5min,以3℃/min?的速率升温至?180℃,保持2min;再以10℃/min?的速率升温至?250℃,保持3m ...
【技术特征摘要】
1.一种测定茶叶中香气组分的分析方法,其特征在于,采用顶空-固相微萃取对茶叶香气进行捕集,并运用气相色谱质谱联用结合KovatS保留指数及自动质谱解卷积定性系统进行茶叶香气组分的定性鉴定分析和相对定量分析,具体通过以下步骤实现: (1)采用顶空-固相微萃取对茶叶香气进行捕集:称取茶叶5g-15g,加沸水10ml-40ml,水浴温度40°C -70°C,待茶样浸水平衡5min后,将萃取头插入采样瓶,静态顶空固相微萃取,萃取时间范围30min-60min,气相色谱质谱联用进样时间为3min,其中顶空-固相微萃取采用50/30 μ m DVB/CAR/PDMS型固相微萃取头; (2)运用气相色谱质谱联用结合Kovats保留指数及自动质谱解卷积定性系统进行茶叶香气组分的定性鉴定分析和相对定量分析; 气相色谱质谱联用条件:载气He,流速为lmL/min ;色谱柱:Agilent DB_5MS,60m X0.32mm,0.25 μ m ;进样方式:不分流;模式:恒流;柱温梯度条件:初始温度50°C,保持5min,以3°C /min的...
【专利技术属性】
技术研发人员:王川丕,刘新,诸力,
申请(专利权)人:中国农业科学院茶叶研究所,
类型:发明
国别省市:
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。