一种啤酒酿造用高温中性木聚糖酶XYNA及其基因和应用制造技术

本发明专利技术涉及基因工程领域，具体地，本发明专利技术涉及一种啤酒酿造用高温中性木聚糖酶XYNA及其基因和应用，其氨基碱序列如SEQ?ID?NO.1或SEQ?ID?NO.2所示。本发明专利技术的木聚糖酶XYNA最适pH为6.0，在pH5.0～9.0都有较高的酶活性；pH稳定性好；其耐高温特性，可使其在需求高温环境的工业生产上应用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及基因工程领域，具体地，本专利技术涉及一种啤酒酿造用高温中性木聚糖酶XYNA及其基因和应用。
技术介绍
在植物细胞壁中，半纤维素含量仅次于纤维素，是自然界中最丰富的可再生的生物质资源；是由D-木糖、D-甘露糖、L-阿拉伯糖或D-乳糖以直链或支链聚合而成的多糖，其结构与组成十分复杂。自然界中，木聚糖是生物材料中半纤维素的主要组成部分，是半纤维素中最丰富的一种。其广·泛存在于在农业副产物如玉米芯、麦麸、米糠、秸杆、甘蔗渣等中，但这一重要的可再生资源一直难以得到有效的利用；而在造纸制浆过程中富含木聚糖的工业废料往往直接排入水体，导致水质富营养化从而严重破坏生态环境，这些现象在我国尤为突出。而另一方面，作为木聚糖水解产物主要成分的低聚木糖是一种附加值高，市场前景看好的功能性食品添加剂，目前已成为国内外竞相研究开发的功能性低聚糖之一。因此对木聚糖的有效利用和深层开发已成为目前国内外的研究热点。近半个世纪以来，木聚糖酶由于其广泛的应用于饲料、食品，制浆造纸工业及能源领域，越来越来受到人们的关注。已经报道了多种来源于微生物的、具有不种功能的木聚糖酶。绝大多数真菌来源的木聚糖酶的最适P本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种高温中碱性木聚糖酶XYNA，其特征在于，其氨基碱序列如SEQ?ID?NO.1或SEQ?ID?NO.2所示。

【技术特征摘要】
1.一种高温中碱性木聚糖酶XYNA，其特征在于，其氨基碱序列如SEQ ID N0.1或SEQID N0.2 所示。2.一种高温中碱性木聚糖酶xynA，其特征在于，编码权利要求1所述的高温中碱性木聚糖酶XYNA。3.如权利要求2所述的高温中碱性木聚糖酶基因xynA，其特征在于，其碱基序列如SEQID N0.4 或 SEQ ID N0.5 所示。4.包含权利要求2所述高温中碱性木聚糖酶基因xynA的重组载体。5.包含权利要求2所述高温中碱...

【专利技术属性】
技术研发人员：姚斌，石鹏君，王亚茹，杜彦龙，黄火清，罗会颖，杨培龙，孟昆，
申请(专利权)人：中国农业科学院饲料研究所，
类型：发明
国别省市：