一种固定化脂肪酶催化法制备月桂酸单甘油酯的方法技术

本发明专利技术公开一种固定化脂肪酶催化法制备月桂酸单甘油酯的方法，其工艺步骤如下：（1）酯交换：将适量椰子油与甘油混合，加热到预设温度，以固定化脂肪酶作为催化剂进行酯交换反应；（2）离心：酯交换反应后的混合物经离心，得上层油相即为脂肪酸甘油酯混合物；（3）分子蒸馏：将甘油酯的混合物在一定条件下进行分子蒸馏，经一级分子蒸馏取蒸余物，蒸余物进行二级分子蒸馏，蒸出轻相即为月桂酸单甘油酯成品。本发明专利技术反应条件温和，操作简便，生产效率高、成本低，对环境无危害，催化剂专一性强并可重复利用，能制备得到较高纯度的月桂酸单甘油酯。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及月桂酸单甘油酯的制备方法，具体涉及用固定化脂肪酶催化椰子油与甘油进行酯交换来制备月桂酸单甘油酯的方法，属于表面活性剂合成

技术介绍
椰子为棕榈科单子叶多年生常绿乔木，是一种典型的热带木本油料作物。约87%的椰子种植地位于亚太椰子共同体(APCC)成员国家，其中，印度尼西亚和菲律宾的种植面积分别占全世界的23.4%和27.5%，在我国椰子主要产于海南省东南沿海。椰子油是椰子的胚乳经碾碎烘蒸后所榨取的油，为世界公认的具有多重生理功能的植物油，不仅能促进人体内营养物质的吸收，改善消化机能，还能调节人体内血糖水平,尤其重要的是能增强机体免疫机能，以抵抗有害病原微生物的侵袭。椰子油所含脂肪酸中约94%为中链饱和脂肪酸，其中约50%为月桂酸。在食品添加剂行业和化工行业中，椰子油主要用于制备脂肪酸单甘油酯，并以月桂酸单甘油酯为主。月桂酸单甘油酯(GML)是一种高效表面活性剂，具有极强的乳化能力，此外，它还是一种高效安全的广谱抗菌剂，其抑菌效果几乎不受PH限制，在中性和微碱性条件下仍具有较好的抗菌效果，优于苯甲酸等常规抗菌剂。我国于2005年批准月桂酸单甘油酯可作为杀菌剂及本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种固定化脂肪酶催化法制备月桂酸单甘油酯的方法，其特征在于以椰子油和甘油为底物，以固定化脂肪酶作为催化剂，经过酯交换、离心、一级分子蒸馏、二级分子蒸馏，得到月桂酸单甘油酯，其具体制备工艺如下：（1）酯交换：将椰子油和甘油混合，于40~60℃加热并充分搅拌，待混合物温度达到上述温度后加入固定化脂肪酶，在不断搅拌的条件下进行酯交换反应，时间24~48h；（2）离心：将步骤（1）所得酯交换产物于5000~6000g离心，所得上层油相即为脂肪酸甘油酯混合物；（3）一级分子蒸馏：将步骤（2）所得脂肪酸甘油酯混合物进行一级分子蒸馏，蒸馏工艺参数为进料温度50~55℃，蒸馏温度100~105℃，冷凝面温度4...

【技术特征摘要】
1.一种固定化脂肪酶催化法制备月桂酸单甘油酯的方法，其特征在于以椰子油和甘油为底物，以固定化脂肪酶作为催化剂，经过酯交换、离心、一级分子蒸馏、二级分子蒸馏，得到月桂酸单甘油酯，其具体制备工艺如下: (O酯交换:将椰子油和甘油混合，于4(T60°C加热并充分搅拌，待混合物温度达到上述温度后加入固定化脂肪酶，在不断搅拌的条件下进行酯交换反应，时间24 48h ； (2)离心:将步骤(I)所得酯交换产物于500(T6000g离心，所得上层油相即为脂肪酸甘油酯混合物； (3)—级分子蒸馏:将步骤(2)所得脂肪酸甘油酯混合物进行一级分子蒸馏，蒸馏工艺参数为进料温度5(T55°C，蒸馏温度10(Tl05°C，冷凝面温度4(T45°C，空气残压0.5 1.5Pa，料液流速1.4^2.0mL/min ； (4)二级分子蒸馏:将步骤(...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈正行，郑联合，查宝萍，王莉，王韧，王涛，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：发明
国别省市：