水果保鲜剂制造技术

本发明专利技术涉及一种水果保鲜剂，本发明专利技术的水果保鲜剂是以毕澄茄、魔芋为原料，经蒸馏提取、配料混合、加热搅拌而成。与现有水果保鲜剂相比较，它具有无毒无味、保鲜期长和使用面广等特点，特别适应于板栗的保鲜。（*该技术在2010年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种水果保鲜剂，属于A23B7/156。现有水果保鲜剂，基本上是以人工合成的物质为主要成份，如苯甲酸及其盐类、山梨酸及其盐类、丙酸及其盐类等，这些物质虽具有一定的防腐保鲜作用，但同时对人体也具有不同程度的影响。本专利技术的目的在于提供一种全部以植物为主要原料的水果保鲜剂，无毒无味，使用面广，保鲜期长。本专利技术的水果保鲜剂，是以毕澄茄「Litsea  Cubeba（Lour）」为抗菌防霉成份，以魔芋（AmorPhoPhallus  Konjac  Thunb.）为膜性成份，以无菌水为溶剂，经原料提取、配料混合、加热搅拌而成。本专利技术所用的毕澄茄为一种落叶乔木，其果实和根含有生物碱、酚类、皂甙、有机酸、黄酮、强心甙、氨基酸、还原糖等多种成份，实验证明具有明显的抗菌防霉作用，可有效地防止水果表面的病菌污染和病变，延长保存期。魔芋为天南星科植物，其块茎含有丰富的葡甘露聚糖（glucomannan），具有较强的凝胶形成能力和较好的成膜性，当与毕澄茄配合后，其水溶液有较好的均匀度和滞留性，涂于水果上时，能迅速成膜，并能使毕澄茄中的有效抗菌成份缓慢释放，所以既起到了抗菌防霉作用，又减少了水果内水份的损失。配制时，毕澄茄采用其水提取液或粉剂，魔芋采用其精粉，两种原料混合均匀后，再加入无菌水，于80～100℃搅拌0.5～1小时，即得本专利技术的水果保鲜剂。毕澄茄水提取液的制备方法是，首先将毕澄茄的果实或根用水清洗干净，然后放入蒸煮锅内，于120℃左右蒸馏1.5～2小时，收集蒸馏液，再经过盐析，所得溶液便可用来配制本专利技术的水果保鲜剂。本专利技术的水果保-->保鲜剂的配料比（重量比）为：毕澄茄1～20，魔芋精粉10～30，无菌水1000。按此比例配制而成的本专利技术的水果保鲜剂，无毒无味，可用于多种水果的保鲜，特别是用于板栗（栗子）保鲜时，其保鲜期长，解决了长期以来板栗难于保存的问题。下面结合实施例对本专利技术进一步加以说明。实施例1  毕澄茄水提取液的制备取毕澄茄果实50kg，水洗后放入蒸馏锅内，加水60kg，于120℃蒸馏2小时，蒸馏时用玻璃瓶收集蒸馏液。所得的蒸馏液再通过盐析后即为毕澄茄水提取液。实施例2  本专利技术水果保鲜剂的制备取实施例1的毕澄茄水提取液5g，加入25g的魔芋精粉中，充分搅拌混合后再加入1000g无菌水，于100℃加热搅拌1小时，冷却后瓶装即成。实施例3  本专利技术水果保鲜剂的制备取实施例1的毕澄茄水提取液10g，加入15g魔芋精粉中，充分搅拌混合后再加入1000g无菌水，于100℃加热搅拌1小时，冷却后装瓶备用。实施例4  板栗保鲜试验取新上市板栗200kg，分为两组，一组为试验组，一组为空白对照组。试验组涂实施例2的本专利技术的水果保鲜剂，在室内自然放置进行对比试验。试验结果，空白对照组在55天时霉烂率高达40～50%，而试验组在180天时霉烂率仍只有2%。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种水果保鲜剂，本专利技术的特征在于它是以毕澄茄和魔芋为原料，以无菌水为溶剂，经毕澄茄蒸馏提取、配料混合、加热搅拌而成；其配料比（重量比）为：毕澄茄水提取液１～２０，魔芋精粉１０～３０，无菌水１０００。

【技术特征摘要】
1、一种水果保鲜剂，本发明的特征在于它是以毕澄茄和魔芋为原料，以无菌水为溶剂，经毕澄茄蒸馏提取、配料混合、加热搅拌而成；其配料比(重量比)为：毕澄茄水提取液1～20，魔芋精粉10～30，无菌水1000。2、根据权利要求1所述的水果保鲜剂，其特征在于配...

【专利技术属性】
技术研发人员：项发根，
申请(专利权)人：项发根，
类型：发明
国别省市：43[中国|湖南]