【技术实现步骤摘要】
本专利技术属一种鱼肉复合保鲜剂。目前，每年炎热季节，许多渔民和鱼肉类摊档的经营者，他们为了避免鱼肉腐败发臭，有的使用硼砂、明矾，有的使用福尔马林，有的甚至使用农药敌敌畏、乐果作为防腐保鲜处理，这些给人民群众的生命健康带来潜在的极为严重的危害，这是严重违反“食品卫生法”的行为。市场缺乏一种使用方便，安全可靠，较为理想的合法保鲜剂，而专利85105631一种吸附保鲜、专利891085270用于保藏海鲜的保鲜剂，专利88104756含动物蛋白质食物的保鲜剂6-09等，使用也不够方便，效果亦不够理想。本专利技术的目的是采用多种防腐食品添加剂配制而成保鲜液，能与细菌微生物的巯基结合，破坏它的作用，抑制细菌微生物细胞呼吸的活性，阻碍微生物乙酰辅酶A的缩合作用，从而达到抑菌保鲜的目的。本专利技术是由山梨酸、苯甲酸钠、活性炭、水组成，先将食品添加剂山梨酸150g、苯甲酸钠280g及制糖工业用的活性炭20～59g充分粉碎混匀，加入饮用自来水1000ml不断搅拌、溶解、过滤、抽取滤液、检验、合格即可包装成成品。本专利技术易制作，使用方便，安全可靠，适应保鲜物的PH范围较广，使鱼肉保鲜期一般可延长3～5倍，保鲜效果好。本专利技术中的食品添加剂山梨酸、苯甲酸钠及制糖工业用的活性炭均可购到，只须按比例混和粉碎，加入一定比例的水、经搅拌、-->溶解成溶液，过滤去渣，将溶液按产品标准规定进行检验，合格后便可包装成成品备用了。山梨酸及苯甲酸钠是联合国卫生组织和我国政府核准使用的食品添加剂，本品经科学处理配制，并按食品卫生法和食品添加剂管理有关规定进行毒性试验和保鲜试验，证明了本品无毒，安...
【技术保护点】
一种鱼肉复合保鲜剂，由山梨酸、苯甲酸钠、活性炭、水组成，其特征在于：先将食品添加剂山梨酸１５０ｇ、苯甲酸钠２８０ｇ及制糖工业用的活性炭２０～５０ｇ充分粉碎混匀，加入饮用自来水１０００ｍｌ不断搅拌，溶解、过滤、抽取滤液、检验、合格即可包装成成品。
【技术特征摘要】
1、一种鱼肉复合保鲜剂，由山梨酸、苯甲酸钠、活性炭、水组成，其特征在于：先将食品添加剂山梨酸150g、苯甲酸钠280g及制糖...
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