一种水果保鲜粉及其制作方法技术

本发明专利技术提供一种水果保鲜粉及其制作方法，是由轻质碳酸钙、硫酸钙、丙酸钠等物质混合加热而成，本发明专利技术方法简单，其产品具有良好的杀菌保鲜功能，可以使柑桔类水果保存１０个月左右。（*该技术在2016年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】一种水果保鲜粉及其制作方法本专利技术涉及一种保鲜粉及其制作方法，具体的说，是一种水果保鲜粉及其制作方法。现有的水果保鲜剂种类较多，2、4D、托布津等就是较为常用的保鲜剂，使用时，用其溶液浸泡水果，水干后用塑料袋或纸包裹。但一般只能使水果放置4个月左右，水果失水较多，防腐和保鲜效果不很理想。吗啉脂肪酸盐果腊是比较理想的保鲜剂，其主要成份是吗啉脂肪酸盐和植物油，这种保鲜剂，可以在果实表面形成一层保护膜，可以防止水分散发，但其保鲜时间仍未超过6个月，且其防腐性能不很理想，使用起来也不很方便。本专利技术的目的在于提供一种保鲜时间长，且使用方便的水果保鲜粉及其制作方法。为达上述目的，本专利技术的实施方案为：将轻质碳酸钙、硫酸钙、滑石粉、丙酸钠按比例混合后，在80-100℃温度下不断搅拌加温10-15分钟即可。各成份混合时的比例为：轻质碳酸钙40-60％，硫酸钙8-10％，滑石粉30-50％，丙酸钠0.5-2％。为达到理想效果，各成份的最合适比例为：轻质碳酸钙50％，硫酸钙9％，滑石粉38％，丙酸钠1％。本专利技术的产品主要应用于柑桔类水果保鲜。在使用时，将水果放在保鲜粉中，用手轻轻转动水果，使水果表面形成一层粉膜，平常干燥处放置即可。本专利技术的产品由于在果实表面形成了一层粉膜，可以抑制果实呼吸，有效防止果实内水份蒸发，抵御微生物侵入，并具有杀菌作用。据检测，其保鲜期可达10个月，在保鲜97日时，其水份仅失5-8％，保鲜防腐效果理想。且本专利技术的产品无青无害，使用起来很方便。实施例1：1、按照比例将轻质碳酸钙、硫酸钙、滑石粉和丙酸钠混匀，混合物比例为：轻质碳酸钙40％、硫酸钙8％，滑石粉50％，丙酸钠2％。2、将混好的混合物在80℃温度下加热15分钟，并不断搅拌。-->实施例2：方法同实施例1，混合物比例为：轻质碳酸钙59.5％，硫酸钙10％，滑石粉30％，丙酸钠0.5％，加热温度为80℃，加热时间为15分钟。实施例3：方法同实施例1和2，混合物比例为：轻质碳酸钙52％，硫酸钙9％，滑石粉38％，丙酸钠1％，加热温度为90℃，时间为12分钟。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种水果保鲜粉及其制作方法，其特征在于，将轻质碳酸钙、硫酸钙、滑石粉、丙酸钠按比例混合，在８０－１００℃温度不断搅拌加热１０－１５分钟即成，混合时各成份的比例为：轻质碳酸钙４０－６０％，硫酸钙８－１０％，滑石粉３０－５０％，丙酸钠０．５－２％。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1、一种水果保鲜粉及其制作方法，其特征在于，将轻质碳酸钙、硫酸钙、滑石粉、丙酸钠按比例混合，在80-100℃温度不断搅拌加热10-15分钟即成，混合时各成份的比例为：轻质碳酸钙40-60％，硫酸...

【专利技术属性】
技术研发人员：张锦荣，周和利，
申请(专利权)人：周和利，
类型：发明
国别省市：43[中国|湖南]