水果保鲜剂及保鲜方法技术

一种落叶水果保鲜剂配方为：焦亚硫酸钠１～３份、无水氯化钙１～４份、明矾８～１５份、柠檬酸１０～１５份、水３０～４５份；其保鲜方法是选择落叶鲜果去杂质、洗净，将鲜果放入容器或池中，加保鲜剂浸泡鲜果，在容器或池口加盖塑料薄膜。本发明专利技术的保鲜剂无任何毒性，它可使鲜果不变形、不腐烂、不变色，而且能清除果体表面残留农药、病菌及毛系，其保鲜时间长，保鲜率高，可实现落叶水果反季节常年上市。（*该技术在2019年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
落叶水果保鲜剂及保鲜方法本专利技术涉及水果鲜方法及保鲜剂，尤其是一种落叶水果保鲜剂及保鲜方法。落叶水果是指冬季会落叶的水果，如桃、李、梨、柿、杨梅等，它们具有自然保鲜期短，不耐贮存的弱点。目前，该类水果贮存大都采用低温冷藏法，这种方法使用成本太高、保鲜期没有有效地延长，不易推广。本专利技术的目的就是提供一种能保持水果原形、原色、原味、保鲜率高、保鲜期长的落叶水果保鲜剂及保鲜方法。本专利技术的落叶水果保鲜剂配方为(按重量份计)：焦亚硫酸钠  1～3     无水氯化钙 1～4明矾        8～15    柠檬酸     10～15水          30～45上述配方中，焦亚硫酸钠为白色或微黄色结晶粉未，作防腐剂、漂白剂、疏松剂之用；无水氯化钙作脱水剂之用；明矾又名称硫酸铝钾为无色透明块状、粉状的结晶或粉未，作疏松剂之用；柠檬酸为无色半透明的结晶或白色颗粒或粉未，作调味剂之用。落叶水果的保鲜方法是：1、选择鲜果、去杂质、洗净；2、将鲜果放入容器或池中，加落叶水果保鲜剂，保鲜剂浸泡鲜果；3、在容器或池口加盖塑料薄膜，以防止保鲜剂与水份蒸发。本专利技术的落叶水果保鲜剂采用四种食品添加剂加水配制而成，其无任何毒性，它是使鲜果迅速进入睡眠期采达到保鲜，不仅能保鲜各种落叶水果，使鲜果不变形、不腐烂、不变色、而且能清除果体表面残留农药、病菌及毛系。其保鲜时间最长可达15个月，保鲜率达90％，从而可实现落叶水果反季节常年上市。下面结合实施例对本专利技术作详细说明。实施例1：落叶水果保鲜剂配方如下：焦亚硫酸钠  1.5千克    无水氯化钙  2千克-->明矾  9千克    柠檬酸  12千克水    35千克将焦亚硫酸钠、无水氯化钙、明矾、柠檬酸按上述份量加入水中，搅拌均匀即得落叶水果保鲜剂。取鲜桃100公斤、去杂质、洗净，将鲜桃放入缸中，加入上述保鲜剂，用塑料薄膜覆盖缸口，即可实施例2：落叶水果保鲜剂配方如下焦亚硫酸钠  2千克     无水氯化钙 3千克明矾        12千克    柠檬酸     13千克水          45千克将焦亚硫酸钠、无水氯化钙、明矾、柠檬酸按上述份量加入水中，搅拌均匀，即得落叶水果保鲜剂。取鲜李100公斤、去杂质、洗净将鲜李放入缸口，加入上述保鲜剂，用塑料薄膜覆盖缸口，即可本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种落叶水果保鲜剂配方为（按重量份计）：焦亚硫酸钠 １～３ 无水氯化钙 １～４明矾 ８～１５ 柠檬酸 １０～１５水 ３０～４５。

【技术特征摘要】
1、一种落叶水果保鲜剂配方为(按重量份计)焦亚硫酸钠 1～3     无水氯化钙  1～4明矾      8～15    柠檬酸      10～15水       ...

【专利技术属性】
技术研发人员：王廷国，孙春莲，
申请(专利权)人：王廷国，孙春莲，
类型：发明
国别省市：36[中国|江西]