【技术实现步骤摘要】
水产品保鲜剂本专利技术涉及一种食品添加剂。现有的食品添加剂种类很多,有些也具有一定的保鲜防腐作用,但对水产品的保鲜、防腐作用不理想。本专利技术的目的在于提供一种对水产品具有较好的保鲜、保水、防腐作用的水产品保鲜剂。本专利技术的技术解决方案是:一种水产品保鲜剂,其与现有技术的不同之处是:包括下列重量组份:六偏磷酸钠 50~70%三聚磷酸钠 10~20%焦磷酸钠 5~10%甘氨酸 2~15%上述水产品保鲜剂中还含有磷酸三钠0~15%(优选2~10%)重量份。制备上述水产品保鲜剂时,只需将上述各组份混合后,用去离子水(约组份总量的三倍左右)溶解,然后用常规乙醇萃取方法萃取、离心分离、烘干即可。本专利技术由多种食品添加剂复合而成,不含有毒成分,并能补充人体所需的氨基酸和微量元素。本专利技术能与水产品中的Mg2+、Ca2+形成络合物,可减少水分损失8~12%,从而起到保水、保鲜、保色作用;本专利技术还能有效抑制枯草杆菌和大肠杆菌的产生,从而对水产品起到较好的防腐作用。本专利技术产品名采用DMP-水产品保鲜剂。下面结合实施例对本专利技术作进一步说明。实施例1:将下列重量组份混合:六偏磷酸钠 58%三聚磷酸钠 20%焦磷酸钠 10%甘氨酸 10%磷酸三钠 2%然后用相当于上述组份总量的3~5倍(例3、4、5倍)重量去离子水溶解,-->搅拌均匀,再用乙醇按常规萃取方法萃取、离心分离、80~100℃烘干(例80℃、90℃、100℃)即得含上述重量组分的水产品保鲜剂。实施例2:各组份的重量配比为 ...
【技术保护点】
一种水产品保鲜剂,其特征在于:包括下列重量组份:六偏磷酸钠 50~70%三聚磷酸钠 10~20%焦磷酸钠 5~10%甘氨酸 2~15%。
【技术特征摘要】
1、一种水产品保鲜剂,其特征在于:包括下列重量组份:六偏磷酸钠 50~70%三聚磷酸钠 10~20%焦磷酸钠 5~10%甘氨酸 2~...
【专利技术属性】
技术研发人员:周远连,曹小刚,于海军,
申请(专利权)人:南通市东昌化工实业公司,
类型:发明
国别省市:32[中国|江苏]
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