一种产生胶原蛋白酶的菌株及其应用制造技术

本发明专利技术公开了一种产胶原蛋白酶的新型微生物嗜虫沙雷氏菌（Serratiaentomophila）DLW-22及其筛选方法和应用，该菌在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的保藏号为CGMCC?No.6488。该菌株是从海参肠道混合菌液通过分离、筛选得到的。该菌株能够胞外产生高活性的胶原蛋白酶，传代培养8～12代后，仍高产胶原蛋白酶，在对鱼皮等大分子的胶原蛋白具有很好的降解作用。该菌株在胶原蛋白的水解以及利用胶原蛋白的产品的制备方面具有广阔的应用前景。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于微生物
，具体涉及一株产生胶原蛋白酶的菌株的分离、筛选，鉴定和其在降解胶原蛋白中的应用以及利用该菌生产胶原蛋白酶的方法。
技术介绍
胶原蛋白是一种白色、不透明、无支链的天然的纤维蛋白质，它广泛存在于动物的皮肤、骨骼、牙齿、肌腱韧带和血管中，是哺乳动物体内含量最丰富的蛋白质之一。其主要功能是维持皮肤和组织器官的形态和结构，起到支撑器官和保护机体的功能。由于胶原蛋白具有独特的三股超螺旋结构，性质十分稳定，一般的加工温度及短时间加热都不能使其分解，从而造成其消化吸收困难，不易被人体充分利用。而将胶原蛋白水解为胶原短肽，则其在消化吸收、营养、功能特性等方面都会得到显著地提高。公开文献(唐传核等.胶原的开发及利用.肉类研究，2000，3:41 44)已报道，将胶原蛋白水解成寡肽产物，可以在不破坏其营养价值的情况下获得如下功能性胶原蛋白短肽具有易消化吸收、保护胃黏膜及抗溃疡、抗过敏、降血压、抗菌、抗氧化、降胆固醇、抗衰老、促进伤口愈合、增强骨强度和预防骨质疏松、预防关节炎、促进角膜上皮损伤的修复和促进角膜上皮的生长等多种生理活性。另外，通过水解将大分子的胶原蛋白转化成主要含本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种产胶原蛋白酶的菌株，该菌株为嗜虫沙雷氏菌（Serratiaentomophila）DLW?22，其在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的保藏号为CGMCC?No.6488。

【技术特征摘要】
1.一种产胶原蛋白酶的菌株，该菌株为嗜虫沙雷氏菌(SerratiaentomophiIa)DLW-22，其在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的保藏号为CGMCC No. 6488。2.如权利要求1所述的菌株DLW-22在水解胶原蛋白中的应用。3.利用权利要求1所述的菌株DLW-22制备胶原蛋白酶的方法，其特征在于包括如下步骤 (1)将菌株DLW-22接种至种子培养基中，30 45°C、培养5 12h; (2)将步骤(I)的菌培养液接入发酵培养基中，30 45°C、培养12 48h； (3)将步骤(2)的发酵培养液经离心，上清液在硫酸铵饱和溶液中沉淀，沉淀经冷冻干燥后，即得胶原蛋白酶。4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于所述种子培养基包括如下成分每升蒸馏水中含有酵母膏10g，蛋白胨10g，NaCl 5g，pH为6. 5 9. 5 ;发酵培养基包括如下成分每升蒸馏水中含有葡萄糖20g，酵母膏1. 5g，蛋白胨10g，CaCl2O. 05g, NaH2PO4. 2H20 0. 5g，K2HPO4. 3H20 2. 5g, pH 为 6. 5 9. 5。5.根据权利要求3所述的方法，其特征在于在步骤(2)所述菌培养液和发酵培养基的体积比为1:10 20。6.权利要求1所述的菌株DLW-22的分离、筛选方法，其特征在于包括如下步骤 ①海参肠道混合菌液的制备用无菌水将海参活体洗净，取部分肠段或全肠，混合于无菌水中，震荡，离心后吸取上清液，接种于5 15倍体积基础培养基中富集培养，在2...

【专利技术属性】
技术研发人员：钱斯日古楞，王红英，
申请(专利权)人：大连工业大学，
类型：发明
国别省市：